Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk
Dernier ajout : 21 juillet 2011.
Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine : le hibou Grand-duc qui chante, en provençal Canta duc, est devenu au fil du temps « Santa Duc ».
Généreux, charnus et concentrés, ces vins reflètent leur terroir et la façon dont on les élève.
Visitez le site du domaine Santa Duc ici
Millésime tant attendu, nous avons embouteillé nos vins 2009 pendant les premiers jours du mois de mai, après 2 hivers d’élevage et de maturation : Gigondas Tradition, Prestige des Hautes Garrigues, Rasteau, Côtes du Rhône Les Quatre Terres, Les Aubes de Vacqueyras, Santa Roc…
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De petits rendements, la maturité déterminée par l’équilibre gustatif des raisins, un travail doux et respectueux jusqu’à la vendange, l’effeuillage pour aérer la grappe et pour l’exposer au soleil quand l’automne s’approche du vignoble. Des vendanges tardives pour rallier des arômes mûrs, des tanins et la puissance à la fraicheur naturelle du terroir.
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Le vignoble de ce Cru des Côtes du Rhône, se trouve entièrement sur la commune de Gigondas dans le département du Vaucluse.
Les plantations, qui s’étendent actuellement sur quelques 1200 hectares, donnent principalement naissance à des vins rouges, mais également à une petite production de vin rosé.
1874, les premiers bâtiments. C’est là que tout a commencé. Et puis, ça dure, ça continue, depuis maintenant quatre générations. Depuis 25 ans c’est Yves, fils de Edmond Gras, qui dirige le domaine avec sa femme. C’est lui, qui a mis les premiers vins du domaine en bouteille, un Gigondas.
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