Nach 2000, vom Verlangen nach Originalität und Freiheit getrieben, habe ich begonnen, mit Rebsorten renommierter Weinbaugebiete Frankreichs und anderer Länder zu experimentieren – Pinot noir aus dem Burgund, Nebbiolo aus Barolo und Touriga nacional aus dem portugiesischen Dao und Douro...

Tradition Rosé 2018

Cinsault und Syrah für diesen Rosé wurden über das Saignée-Verfahren gewonnen, bei dem der Most nach wenigen Stunden Kontakt mit den Traubenschalen abgezogen wird. Der Wein zeigt eine fruchtige Nase aus Himbeeren und Erdbeeren, und ist angenehm frisch und süffig im Mund. Ein Rosé zum Aperitif, zum Grillen und zu sommerlichen Speisen.

Partouse Rosé 2018

Es war einer von Ihnen, der mir bei einem Besuch auf dem Weingut im vergangenen Sommer die Idee für den Namen dieses neuen Rosé-Weines gab. Er ist aus der ersten Ernte dieses 2011 mit alten Rebsorten des Languedoc bepflanzten Weinbergs gekeltert. Eine Cuvee aus „gewöhnlichen“ Rebsorten - Aramon, Picquepoul, Morrastel und Rivairenc – zu denen sich die „edlen“ Rebsorten Cinsault und Grenache gesellt haben. Aus dieser Mischung, diese Versammlung, diese Mixtur... aus all diesen Sorten wurde also dieser neue Wein mit einem vielsagenden Namen geboren...

Tradition Rouge 2018

Carignan, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault, von Hand in kleinen Kisten geerntet und im Tank vergoren und gereift. Eine komplexe Nase mit roten und schwarzen Früchten und vielen Gewürzen. Weich und rund am Gaumen, der ideale Wein zum ausführlichen Essen unter Freunden, von Anfang bis Ende.

Les Mal Aimés 2018

Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc und Carignan. Ein origineller Wein mit roten Früchten, Kräutern und würzigen Noten in der Nase, süßer Frische am Gaumen und einem seidigen Abgang. Zu Leberpastete, Schinken und Vorspeisen... oder leicht gekühlt bei 13 ° C zu fettigem Fisch mit Rotweinsauce.

Le Barthas 2018

Die Süße und die Sinnlichkeit der Syrah, verbunden mit dem präzisen und mineralischen Charakter des Mourvèdre, verleihen diesem Wein eine grosse aromatische Komplexität. Die Qualität feiner und reifer Tannine erzeugt gleichzeitig ein zartes und üppiges Bouquet. Zwischen 14 und 16 Grad servieren, ideal zu gegrilltem Lamm oder sogar einer Bouillabaisse ...

Vieilles vignes 2018

Dieser jahrhundertealte Carignan zeigt sich von seiner besten Seite nach kurzer Reifung im Eichenfass: Tiefe Farbe, mineralischer Charakter, viel Finesse, Intensität, sanfte Gerbsäure, aromatische Komplexität und der herrliche Duft wilder Kräuter. Zu herzhaften Gerichten - Eintöpf, Braten - sowie Hartkäse wie etwa Cantal Entre Deux.

Les Costes rouges 2017

Handgelesene Syrah und Grenache, auf Terrassen an steilen, nach norden ausgerichteten Hängen angebaut, ergeben nach dem Ausbau in Eichenfässern einen intensiven und komplexen Wein: Zart, blumig, voller Frische und Mineralität. Perfekt zum lagern und reifen.

Les Rocs 2018

Eine feine Mischung weltbekannter Rebsorten - Nebbiolo, Touriga Nacional und Grenache noir - die auf einer Felsplatte aus undurchdringlichem hartem Sandstein wachsen. Dieser großartige und einzigartige Wein wird Sie mit seiner Frische, seiner Eleganz, seinen seidigen Tanninen und seinem langen Abgang verführen. Jetzt genießen oder ein paar Jahre in Ihrem Keller reifen lassen.






Le Clos 2017

Umgeben von Buschland, Olivenbäumen, Trüffeleichen, Mandelbäumen und Pinien bringt dieser paradiesische Weinberg eine unglaubliche Syrah hervor. Handgepflückt, in sehr geringen Erträgen, 18 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern gereift, zeigt dieser Wein erstaunliche Kraft, einen vollen Körper, Reinheit und unglaubliche Eleganz. Pures Vergnügen !







Les Aspres 2017

Ein pure Syrah, die 18 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern gereift wurde: Rauch, Gewürze, schwarze Oliven, schwarze Früchte, Trüffel und Kakao, die Nase fasziniert. Fleischig, konzentriert, mit fein geschnitzten Tanninen und gutem Griff, beeindruckt sein Geschmack durch Volumen, Struktur und der Vollmundigkeit der würzigen Vanillefrucht, die noch an Eichenholz erinnert. Sicherlich mit jahrelangem Reifepotential, aber schon jetzt teuflisch attraktiv.

Les Costes 2019

Diese Cuvee aus Vermentino, Grenache Blanc und Muscat Petits Grains wächst auf einem nach Norden ausgerichteten Terroir. Er hat eine schöne, glänzend helle Farbe, eine würzig-mineralischen Nase und einem schön ausgewogenen Geschmack. Ein kraftvoller, vollmundiger und blumiger Wein, von geradliniger Frische getragen. Perfekt geeignet zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Schafskäse...