Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Coup de Cœur pour les #Cahors Extra Libres du Château du Cèdre

Château du Cèdre — 2018-11-01T06:30:00Z

Pascal Verhaeghe nous a habitué à l'excellence et voilà qu'il se lance dans le « sans soufre ajouté » pour deux de ses cuvées. Pour quelques vignerons émérites, l'envie est forte d'expérimenter cette voie. Le Château du Cèdre nous livre deux beaux et bons exemples de sans soufre, peut-être pas sans peur, mais certainement sans reproche. Extra Libre 2016 Cahors Château du Cèdre D'une transparence rubis aux reflets améthyste, il se parfume de cassis, de mûre, de myrtille, mélangées de chairs de pêche jaune (...)

- Vin de presse / Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Presse, Agriculture biologique, Millésime 2015, Millésime 2016

La cuvée Le Cèdre #Cahors parmi les coups de cœur d'automne de Laurent Blanchon

Château du Cèdre — 2018-10-18T05:30:00Z

Laurent Blanchon, le chef sommelier de la table trois macarons au guide Michelin, nichée sur les hauts plateaux auvergnats « Régis et Jacques Marcon » dévoile ses vins coups de cœur pour cet automne.
LE CEDRE - Parfait pour la saison
La qualité́ de ce vin au cœur de l'AOP Cahors, revendiqué en bio, est clairement au-dessus de l'appellation tant le travail de précision de ces deux frères, Pascale et Jean-Marc, est exemplaire. C'est un vin très fin sur les tanins avec une trame tannique délicate, serrée. (...)

- Vin de presse / Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Presse

David et Goliath - Les cuvées « GC » et « Héritage » du Château du Cèdre à Cahors vus par le Guide Hachette

Château du Cèdre — 2018-06-21T05:00:00Z

Pascal en Jean-Marc Verhaeghe ont obtenu la certification bio au terme d'une longue pratique commencée au début des années 1990. Dédié autrefois à la culture de la lavande, le domaine compte aujourd'hui 27 ha de vignes. Un pilier de l'appellation Cahors.
GC Cahors 2014
Plus d'une fois couronnée, une cuvée de prestige issue de pur Malbec vinifié et élevé dans le bois neuf pendant vingt-sept mois. Malgré la durée de ce séjour, les fruits noirs restent bien présents au nez, soutenus par des notes (...)

- Vin de presse / Vin rouge, Château du Cèdre, Cahors, Presse, Millésime 2014, Millésime 2015

Une battle de #Malbec à #Cahors - Beef Magazine

Château du Cèdre — 2018-04-26T05:00:00Z

Il faut oublier l'image du Cahors qui râpe sur le palais... Le Cahors moderne est un grand séducteur ! Le cépage Malbec (ou Côt) fait des merveilles sur ce terroir complexe tout en terrasses. Entre de bonnes mains, il donne des vins pleins et harmonieux... et surtout, délicieux.
Château du Cèdre 2011
Bel ensemble de fruits noirs et rouges, avec quelques notes épicées. Campé sur des tanins bien intégrés, il se montre puissant en bouche tout en étant parfaitement contrôlé. La texture est veloutée. (...)

- Vin de presse / Délicieux !, Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Millésime 2011

Le Wine Enthusiast très enthousiaste sur le millésime 2014

Château du Cèdre — 2018-03-29T12:48:14Z

GC Cahors 2014 (95 points)
Avec ses tanins denses, ses riches flaveurs de fruits noirs, sa fraîcheur et sa force maîtrisée, c'est une force majeure. Même avec toute cette puissance, il a beaucoup de style et de complexité. Mérite de vieillir.
Le Cèdre Cahors 2014 (94 points)
Une explosion de toutes sortes de baies noires et rouges bien juteuses, soutenue par des tanins serrés. La superbe richesse du fruit est contrebalancée par les tanins et la concentration.
Château du Cèdre 2014 (93 points) - #57 (...)

- Vin de presse / Merlot, Château du Cèdre, Malbec, Presse, Millésime 2014

Le challenge d'un nouveau millésime à #Cahors

Château du Cèdre — 2018-02-15T06:00:00Z

Après une récolte historiquement basse en 2017, de nouveaux défis nous attendent pour les années à venir. Après avoir construit un vignoble en harmonie avec son environnement au cours des dernières décennies, grâce au formidable travail de mon frère Jean-Marc et son équipe, ainsi qu'à l'orientation vers l'agriculture biologique, ce sont désormais les caprices climatiques que nous devons affronter.
Le printemps dernier, le vignoble de Cahors a été assiégé par cinq jours de gel consécutifs, qui ont eu (...)

- À la vigne / À la vigne, Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Agriculture biologique

#MillésimeBio avec Santa Duc (Hall B2 Stand 180) et le Château du Cèdre (Stand B3 - 295)

Château du Cèdre, Domaine Santa Duc — 2018-01-29T06:00:00Z

SANTA DUC
"Au nom de toute l'équipe du Domaine Santa Duc, nous tenons à vous exprimer nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2018. Qu'elle soit à nouveau remplie de belles rencontres, de dégustations et de découvertes.
Dans cet esprit, nous vous proposons un premier rendez-vous du 29 au 31 janvier à Montpellier à l'occasion du salon Millésime Bio. Retrouvez nous dans le Hall B2 Stand 180."
Yves et Benjamin Gras
CHÂTEAU DU CÈDRE
« Avec Accents et Terroirs et nos amis vignerons, nous nous (...)

- Actualités / Millesime Bio, Santa Duc, Château du Cèdre

Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage…

Château du Cèdre — 2017-12-12T06:00:00Z

Certains ont peut-être déjà remarqué qu'avec le changement de millésime notre cuvée Cydre Héritage a également changé de packaging : une bouteille bourguignonne, une étiquetté épurée et élégante… Un habillage plus en phase avec l'évolution de ce vin au cours des dernières années. Car comme les années précédentes, le millésime 2015 se présente très aromatique et croquant, porté par la fraîcheur du terroir de Cahors, avec des tanins discrets et fluides. Un plaisir pour tous et pour toutes les (...)

- Actualités / Château du Cèdre, Cahors, Malbec

GC Cahors 2014 - Tenor de l'année au Guide Hubert 2017/2018

Château du Cèdre — 2017-09-22T07:00:00Z

Ténor de l'année
Château du Cèdre Cahors GC 2014
Un nez complexe de mûre, de violette, de poivre, le fruit noir domine. De la finesse en bouche avec une grande force. Un vin à la fois puissant et délicat, déjà fondant. Du pur jus de belle nature. Pour un filet de bœuf rôti.
19/20
Château du Cèdre Le Cèdre 2014
De la framboise rôti et de fruits noirs épicés, une bote grillée. Une bouche pleine et fraiche avec un fruit sobre et fondant. Longue finale fruitée. Remarquable équilibre pour un tajine aux pruneau. (...)

- Vin de presse / Vin rouge, Château du Cèdre, Malbec, Presse, Millésime 2014

LE CÈDRE EXTRA LIBRE #CAHORS 2015 – LA NOBLESSE DE LA NATURE

Château du Cèdre — 2017-08-22T07:00:00Z

Alors que nos terroirs s'expriment depuis longtemps déjà avec noblesse et élégance à travers cette cuvée, le vin semble prendre des libertés insoupçonnées grâce à une vinification et un élevage naturel sans soufre. Un bouquet fier et lucide, avec un fruit si pur, qu'il semble être cueilli il y a peu de temps seulement. Des fleurs aussi et quelques épices, provenant d'un élevage long et délicat en foudre de bois. Une bouche croquante, avec une acidité quasi cristalline, une belle matière fondue et une finale (...)

- Dégusté & approuvé / Vin rouge, Délicieux !, Château du Cèdre, Malbec, Agriculture biologique, J'apprécie..., Millésime 2015