Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

J'apprécie… Le #Vacqueyras Les Aubes 2012 du Domaine Santa Duc

Sebastian Nickel — 2015-09-07T08:37:16Z

On annonce toujours un moment épicurien aux convives avec l'ouverture d'une bouteille de Vacqueyras. Cette appellation d'origine a quelque chose de noble, de précieux et d'historique. Baptisée Cru il y a « seulement » 25 ans Cru des Côtes du Rhône, son histoire es beaucoup plus ancienne, étroitement liée à l'histoire des grands vins et terroirs de France.
J'avais prévu d'accompagner cette bouteille de vin de magrets de canard grillés avec un duo de figues – les unes grillées, les autres poêlées au vinaigre (...)

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J'apprécie… Domaine Santa Duc #Vacqueyras 2010 #rhone #vin

Sebastian Nickel — 2014-09-22T07:00:00Z

J'adore le millésime 2010 en vallée du Rhône ! Ceux qui visitent ce blog régulièrement l'auront déjà compris
C'est alors avec plaisir et pas mal d'attente que j'ai ouvert cette bouteille issue des parcelles que cultive Yves Gras sur le terroir de Vacqueyras. Une majorité de Grenache, secondé par la Syrah, crée un bouquet marqué par les pruneaux, le pain d'épice et le chocolat, avec un caractère aussi sauvage et insoumis que les Dentelles de Montmirail, étonnante formation de roches calcaires qui surplombent (...)

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Le bonheur de Vacqueyras - Les Aubes 2009 du Domaine Santa Duc

Sebastian Nickel — 2013-10-22T07:00:00Z

J'aime les vins de Vacqueyras. J'aime Vacqueyras tout court, endroit magnifique en Vallée du Rhône, où les Dentelles de Montmirail descendent vers le Plan de Dieu. Je me rappelle que mes parents achetaient déjà du Vacqueyras au début des années 90, et je me rappelle également encore de la douceur épicée du vin goutté à l'époque.
Je retrouve une partie de ces souvenirs dans Les Aubes 2009 de Santa Duc, même si il semble être plus sérieux, plus droit et plus fin que le rouge mielleux de ma jeunesse…
Une (...)

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Vendanges à Vacqueyras et Gigondas chez Yves Gras

Sebastian Nickel — 2012-10-10T08:46:00Z

Sous un ciel bas mais sec, Yves Gras rentre les raisins de ses parcelles les plus précoces à Gigondas et Vacqueyras. Avec concentration et bonne humeur, l'équipe internationale de vendangeurs (Vaucluse, Espagne, Afrique…) tri soigneusement les raisins à la vigne, tandis qu' Yves se penche sur la benne pour enlever d'éventuels grains abîmés et feuilles tombées dans les seaux. Peu de raisins, mais des raisins juteux et goûteux pour ce millésime 2012, d'ailleurs le premier millésime certifié VIN BIO pour le Domaine Santa Duc, à la vigne comme à la cave.

Les orages fin Septembre ont apporté des pluies plutôt bénéfiques pour les parcelles et cépages tardifs de Santa Duc, dont les raisins seront vendangés dans la première moitié du mois d'octobre.

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Dégustation Domaine Santa Duc Vacqueyras « Les Aubes » 2008

Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel — 2011-03-25T09:12:00Z

Les vignes de la Ponche et des Aubes du Domaine Santa Duc sont situées sur Vacqueyras. Commune avoisinante de Gigondas, les terroirs de ces deux appellations sont néanmoins assez différents

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