Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

J'ai dégusté pour vous… le #Rasteau « Les Blovac » 2010 de Santa Duc

Sebastian Nickel — 2017-10-12T07:00:00Z

Sur ce territoire riche en saffres, poussent quelques-uns des Grenaches les plus riches et les plus impressionnants de la Vallée du Rhône. La preuve se trouve dans cette cuvée de Santa Duc, issue du grandiose millésime 2010.
Les 6 ans de vieillissement en bouteille ne lui on rien pris de sa fougue et de son intensité. Bien au contraire, car son bouquet semble avoir encore gagné en intensité et richesse, tandis qu'en bouche prédominent douceur et tanins soyeux.
Pruneaux et autres fruits confits, du (...)

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Quels desserts pour les vins de #Cahors ?

Sebastian Nickel — 2016-12-08T10:42:40Z

Le Cèdre Malbec Vintage 2010
Dégustation : très fruité avec un nez complexe de mûre et de cassis, une pointe de violette, d'épice et de cacao. La bouche est suave et veloutée avec une longueur toute en fraîcheur.
Ses Douceurs : desserts chocolatés
Cépage : malbec
Par Le Figaro

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Quand la #Bourgogne salue le #Minervois et vice-versa…

Sebastian Nickel — 2016-02-18T08:00:00Z

On peut considérer la Bourgogne comme le territoire qui a conduit le Pinot noir à ses expressions les plus nobles. L'admiration devant son goût et ses arômes a incité femmes et hommes à implanter ce cépage dans le monde entiers, de préférence dans les terroirs frais, semblables aux bourguignons : la Nouvelle Zélande, l'état de Victoria et la Tasmanie en Australie, l'Oregon aux USA… Mais personne de sensé ne proposerait le Minervois comme terroir de prédilection pour installer du Pinot noir. Pourtant il y (...)

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Le Cèdre 2010 dans le Top 50 des meilleurs vins de garde du Wine Enthusiast

Sebastian Nickel — 2014-12-15T08:00:00Z

Extrait du Wine Enthusiast Top 100 « Cellar Seletions » 2014
En 2014, un peu plus de 17 000 vins ont été examiné par nos rédacteurs et de ce total seul six pour cent a mérité de figurer dans nos Cellar Selections, qui désigne de très bons vins avec un fort potentiel d'évoluer en s'améliorant pendant de nombreuses années. À partir de cet échantillonnage déjà réduit, nous avons établi notre Top 100 Cellar Selections 2014 - tous les vins indispensables, les « must-haves » de l'année, qui méritent une place dans (...)

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J'apprécie… Domaine Santa Duc #Vacqueyras 2010 #rhone #vin

Sebastian Nickel — 2014-09-22T07:00:00Z

J'adore le millésime 2010 en vallée du Rhône ! Ceux qui visitent ce blog régulièrement l'auront déjà compris
C'est alors avec plaisir et pas mal d'attente que j'ai ouvert cette bouteille issue des parcelles que cultive Yves Gras sur le terroir de Vacqueyras. Une majorité de Grenache, secondé par la Syrah, crée un bouquet marqué par les pruneaux, le pain d'épice et le chocolat, avec un caractère aussi sauvage et insoumis que les Dentelles de Montmirail, étonnante formation de roches calcaires qui surplombent (...)

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#SantaDuc Le Roi de #Gigondas Cuvée Tradition...

Sebastian Nickel — 2014-07-11T07:30:00Z

#SantaDuc Le Roi du #Gigondas Cuvée Tradition 2010. Grand vin flamboyant avec succulente saveur de réglisse noire. pic.twitter.com/kHSmSAo8dR
-- Eric Ponton (@EricPonton) July 6, 2014

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Détrompez-vous, il n'y a pas QUE des GRANDS vins dans le Sud Ouest !

Sebastian Nickel — 2014-06-03T07:00:00Z

J'avoue, depuis quelques années je suis devenu un fervent défenseur des vins du Sud Ouest de la France. Tout a commencé avec la découverte d'ENORMES Malbec de Cahors, des Jurançon sec cosmiques et quelques Madiran intimistes avec des caractères bien trempés et beaucoup de finesse. Complexes, juteux et atypiques, ces vins sont souvent dotés d'une capacité de vieillissement extraordinaire, mais également avec une buvabilité surprenante dans la jeunesse. De grands vins, tout simplement. Depuis, je pense (...)

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Vidéo en langue des signes : Cépages oubliés - Les Mal Aimés de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2014-05-20T07:00:00Z

Dégustation de cépages (presque) oubliés : Carignan, Aramon, Alicante et Picpoul noir... Une vidéo accessible pour tous, traduit simultanément en langue des signes.

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Château du Cèdre #Cahors - Souvent copié, rarement égalé

Sebastian Nickel — 2014-04-05T07:30:00Z

« Le Château du Cèdre est le domaine le plus emblématique de la région de Cahors, le plus fier représentant du cépage malbec en France (dont il ne restait que 1% d'encépagement en 1960) et à l'étranger. Il existe une raison à cela. Le domaine a toujours montré le bon exemple à toute l'appellation, plus encore depuis une époque récente, où il est devenu un très haut lieu d'expérimentation, les techniques les plus modernes y étant utilisées dans la vigne et dans les chais. Souvent copié, rarement égalé. »
Château (...)

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Quoi, tu parles de l'Argentine ? Dégustation #Malbec de #Cahors - Parie2

Sebastian Nickel — 2014-03-15T08:30:00Z

Vinum décembre 2013 : 45 vins dégustés, 40 vins sélectionnés, 1 vin avec 18 points, 6 vins avec 17 points...
Château du Cèdre 2010 – boire entre 2014 et 2024 (16/20)
Encore un peu fermé, mais déjà très racé, avec des tanins d'un grain très fin et sans aucune dominance d'alcool ou de bois. Un vin qui a de la classe et qui peut vieillir, même si son équilibre permet de l'apprécier déjà maintenant, après un passage en carafe.
Cèdre Héritage 2011 – boire en 2013 ou 2014 (16/20)
Il se montre épicé, fougueux avec (...)

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