Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

La vie en rosé... avec Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2017-08-07T10:34:14Z

Je sais que le vin rosé est libre et libéré depuis quelques années maintenant. On le trouve désormais tout au long de l'année sur toutes les tables, pour accompagner salades, poissons et plats exotiques. Il y a néanmoins certains vins rosé, qui sont indéniablement et formellement liés à la saison estivale.
La cuvée « tradition » de Pierre Cros en fait partie. Très pâle et brillante, elle sait vous prendre par les sentiments en exprimant son doux parfum de fruits rouges, de confiseries et de pêches (...)

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La Partouse des Mal Aimés #VDV

Sebastian Nickel — 2015-03-27T07:30:00Z

Ce mois ci, Frédéric du Vortex du Gosier a le palais à sec ! Petit malin qu'il semble être, il nous demande alors de révéler les sources de nos vins de soif et de les partager pour ces Vendredis du Vin.
Pour trouver mes vins de soif préférés, pas besoin de chercher bien loin. Je me suis simplement retourné vers les anciens du grand sud. Car les vieux cépages, les oubliés, les mal aimés, souvent modestes, semblent petit à petit prendre leur revanche depuis quelques années. Ressorties de leur cachette par (...)

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Vidéo en langue des signes : Cépages oubliés - Les Mal Aimés de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2014-05-20T07:00:00Z

Dégustation de cépages (presque) oubliés : Carignan, Aramon, Alicante et Picpoul noir... Une vidéo accessible pour tous, traduit simultanément en langue des signes.

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Vieux cépages, vieux #vin – Les Mal Aimés 2003 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2014-02-18T08:00:00Z

Il est plutôt rare de nos jours de boire de vieux vins. Une étude du Wine Enthusiast révélait fin 2011, que « la grande majorité - 90% ou plus - des vins achetés dans ce pays (aux USA) sont consommés dans les 48 heures après leur achat ». Certes, on parle ici des Etats Unis, un pays quelque peu différent du notre au niveau culinaire, mais seulement quelque peu…
En tout cas, le plaisir et les attentes sont grand avant de déboucher une vieille bouteille un peu oubliée dans la cave. D'autant plus, quand (...)

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Voyage à Trilla pour le festival des vieux cépages

Sebastian Nickel — 2012-08-06T07:38:00Z

La deuxième fête des vieux cépages, organisée par le journaliste André Dominé & friends a eu lieu le samedi 21 juillet dernier à Trilla, dans les Pyrénées-Orientales. Après Perpignan, une route montante et sinueuse, donnant envie de s'arrêter pour contempler le paysage tous les 200 mètres, m'a amené vers 9 heures du matin à Trilla.

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Le(s) Mal Aimé(s) - à boire et à chanter !

Sebastian Nickel — 2012-05-14T15:16:22Z

Rien à ajouter...

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Aramon, Picpoul noir, Aspiran... le retour des vieux cépages !

Pierre Cros — 2012-04-24T06:03:00Z

Il y a une bonne dizaine d'années naissait dans la douleur (procès des fraudes, mais surtout sarcasmes et discriminations de la part d'organismes viticoles) la cuvée Les Mal Aimés, élaborée à base de vieux cépages languedociens : Alicante, Aramon, Piquepoul noir, Carignan… les fruits défendus…

- Le domaine en images / Minervois, À la vigne, Picpoul, Pierre Cros, Aramon

Les fruits défendus sont les meilleurs - Les Mal Aimés de Pierre Cros

Pierre Cros, Sebastian Nickel — 2011-09-13T07:49:00Z

C'est sur le millésime 1999 que j'ai rencontré ce vin pour la première fois. Élaboré avec les fruits quasi défendus de quelques vieilles vignes du Minervois – Carignan, Alicante Bouchet, Aramon et Picpoul noir...

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