Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

En #Minervois il fait bon boire la Tradition !

Sebastian Nickel — 2017-09-28T03:00:00Z

Un beau rouge dans les verres qui illumine la table, un bon rôtie de porc à la moutarde, croustillant à l'extérieur, juteux dedans, une cuillère de patates rissolées et d'haricots, quelques convives bien disposés… Il est dimanche, 12h30, on passe à table ! J'adore cette tradition, qui fait que le temps semble s'arrêter pendant quelques instants pour savourer avec nous ce moment privilégié autour de succulents mets et vins.
La cuvée simplement nommée « Tradition » de Pierre Cros se prête merveilleusement à (...)

- Dégusté & approuvé / Pierre Cros, Vin rouge, Minervois, Cinsault, Carignan, Grenache, J'apprécie..., Délicieux !, Millésime 2016

La vie en rosé... avec Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2017-08-07T10:34:14Z

Je sais que le vin rosé est libre et libéré depuis quelques années maintenant. On le trouve désormais tout au long de l'année sur toutes les tables, pour accompagner salades, poissons et plats exotiques. Il y a néanmoins certains vins rosé, qui sont indéniablement et formellement liés à la saison estivale.
La cuvée « tradition » de Pierre Cros en fait partie. Très pâle et brillante, elle sait vous prendre par les sentiments en exprimant son doux parfum de fruits rouges, de confiseries et de pêches (...)

- Dégusté & approuvé / Pierre Cros, Vin rosé, Minervois, Cinsault, Mourvèdre, Aramon, Picpoul, Syrah, J'apprécie..., Délicieux !

Causerie avec le Cinsault

Dame B. — 2016-09-02T08:00:00Z

Si j'étais un vêtement, je serais une robe légère.
Si j'étais une fleur, je serais une gaura.
Si j'étais un artiste, je serais Paul Klee.
Si j'étais un cocktail, je serais un spritz.
Si j'étais un fruit, je serais une framboise.
Si j'étais un conte de fée, je serais Alice aux pays des Merveilles.
Si j'étais un acteur, je serais Louis de Funès.
Si j'étais un des 7 péchés capitaux, je serais la gourmandise.
Si j'étais un endroit de la maison, je serais le jardin.
Si j'étais un repas, je serais un pique nique.
Si (...)

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Gigondas 2004 par Jeb Dunnuck

Sebastian Nickel — 2014-11-03T08:00:00Z

Liqueur de cassis et fleurs de printemps !
Lors de sa venue dans la région en début d'année, Jeb Dunnuck du Wine Advocate s'est penché sur le millésime 2004. Voici ses descriptions de nos deux Gigondas :
Santa Duc Tradition 2004 Aisément à considérer comme un des meilleurs domaines de Gigondas, Yves Gras a également élaboré un des meilleurs vins en 2004. Ce Gigondas 2004 est un assemblage de 75% de Grenache, 15% de Syrah et le restant en Cinsault a été élevé dans de grands foudres. Issu d'une (...)

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Images de vieilles vignes de #Carignan et #Cinsault à Berlou en #Languedoc

Sebastian Nickel — 2013-05-21T07:12:00Z

- Actualités / À la vigne, Images, Carignan, Cinsault, Languedoc, Millésime 2013

La facilité du bon goût au Domaine Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2013-02-12T08:46:00Z

Ne perdons pas de temps avec la couleur et autres aspects visuels. La vérité que « le vin est fait pour être bu et non pour être vu » s'applique depuis toujours à cette cuvée historique de Pierre Cros, faite d'une grande majorité de Carignan, secondée à part égales par la Syrah et par le Cinsault, soutenue par le Grenache et par le Mourvèdre. Un vrai vin du Midi ! Il n'a d'ailleurs jamais essayé de plaire à tout prix, mais il a toujours plu, grâce à son goût (mais aussi grâce à son prix aimable…). Un paysan (...)

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Le rose c'est sans doute la plus belle couleur de l'été – Pierre Cros Tradition Minervois

Sebastian Nickel — 2012-08-23T07:32:00Z

Le vin rosé est sans doute le vin gagnant de la dernière décennie. On en boit, on en boit de plus en plus, on l'aime et on l'attend presque comme on attend l'été. Sa popularité lui a visiblement fait du bien, car les efforts et résultats qualitatifs ont été considérables ces dernières années. Loin semble être l'époque du grand Château Migraine en bouteille plastique de 5 litres. En effet, le vin rosé est aujourd'hui considéré comme un vin à part entière, et non comme un vin hybride qui cherche sa personnalité quelque part entre le blanc et le rouge.

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Voyage à Trilla pour le festival des vieux cépages

Sebastian Nickel — 2012-08-06T07:38:00Z

La deuxième fête des vieux cépages, organisée par le journaliste André Dominé & friends a eu lieu le samedi 21 juillet dernier à Trilla, dans les Pyrénées-Orientales. Après Perpignan, une route montante et sinueuse, donnant envie de s'arrêter pour contempler le paysage tous les 200 mètres, m'a amené vers 9 heures du matin à Trilla.

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