Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

J'ai dégusté pour vous le Château du Cèdre #Cahors 2013

Sebastian Nickel — 2017-06-12T07:30:00Z

La récolte était faible dans beaucoup de régions viticoles françaises en 2013. C'est essentiellement pour ça, que ce millésime est passé presque inaperçu auprès des consommateurs et de la presse. C'est dommage, car il propose parfois de véritables bijoux à déguster ou à garder encore quelques années dans la cave. C'est pour cela que j'ai ouvert récemment la première cuvée des frères Verhaeghe à Cahors, récolte 2013. Élaboré à partir de 90% de Malbec et 10% de Merlot et de Tannat, c'est un grand classique de (...)

- Dégusté & approuvé / Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Millésime 2013, J'apprécie...

Château du Cèdre - Un pilier de l'appellation #Cahors !

Sebastian Nickel — 2017-01-09T07:30:00Z

Pascal et Jean-Marc ont obtenu la certification bio au terme d'une longue pratique commencée au début des années 1990. Dédié autrefois à la culture de la lavande, le domaine compte aujourd'hui 27 ha de vignes. Un pilier de l'appellation Cahors.
LE CÈDRE MALBEC 2013
Comme toujours, un long élevage en fût de deux ans est à l'origine de cette cuvée phare du domaine et de l'appellation. Le 2013 est fidèle à ses devanciers : c'est un pur Malbec très équilibré, expressif et élégant à l'olfaction (fruits rouges (...)

- Vin de presse / Vin rouge, Château du Cèdre, Cahors, Malbec, Presse, Millésime 2013

Grâce, tanins suaves et un soupçon de gingembre... Les Aspres 2013 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2016-11-14T13:29:01Z

Même avec un millésime délicat comme 2013, la cuvée phare du domaine continue de briller. Cette Syrah choyée en place dans l'obscurité, en fût, pendant treize mois, est de la même trempe que ses devancières, libérant des senteurs d'épices, de fruits mûrs et de vanille. Mûre et cassis entrent en scène dans une bouche ample et onctueuse, accompagnés de tanins fins et suaves qui s'abandonnent avec grâce dans la chaleur vive d'un soupçon de gingembre. 2017-2012, fricassée de Canard.
Installé sur 21 ha de vignes, (...)

- Vin de presse / Vin rouge, Minervois, Syrah, Pierre Cros, Millésime 2013

2013 – Retour sur un millésime pas si mal et plutôt heureux

Sebastian Nickel — 2016-10-18T07:30:00Z

Le millésime 2013 peut être considéré comme exceptionnel en France, même si météo France affirme le contrairedans son bilan.
Certes, nous nous souvenons tous des accidents de grêle survenus dans plusieurs vignobles, tout comme le printemps anormalement frais et humide. Mais nous oublions souvent, que la première conséquence de ces malheurs météorologiques est une baisse des rendements. En 2013, c'était surtout pendant la floraison, quand les fleurs de la vigne deviennent des baies, que la météo à causé (...)

- Actualités / À la vigne, Millésime 2013

Le pape réside toujours à Châteauneuf ! Habemus Papam 2013 Santa Duc

Sebastian Nickel — 2016-10-06T08:00:00Z

Qu'elle semble loin cette époque, où les vins du Rhône vous passaient sur la langue comme un Hummer à la mécanique bien huilé. Ce n'est pas que les vins gros et gras me déplaisent forcement, mais dans le doute, je voterai toujours pour l'élégance et la finesse plutôt que pour la force et le bruit. Et ça malgré les très bons souvenirs des années 90 au son puissant des Cranberries, Daft Punk et Nirvana, agrémenté de vins bodybuildés et surdimensionnés.
Mais retournons à la décennie actuelle. Plus que jamais, (...)

- Dégusté & approuvé / Délicieux !, Châteauneuf du Pape, Santa Duc, Millésime 2013

J'apprécie… la #Syrah des Aspres 2013 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2016-03-28T07:30:00Z

La couleur rouge sang profond, légèrement violacée qui habille le verre, précède le nez intense, kirsché et fumé de ce vin jeune et fougueux. Musclé et motivé, il mérite un grand verre, afin de l'aider à pleinement déployer son bouquet, qui s'enrichit au fur et à mesure de notes de réglisse, de vanille, de confiture fraîche, de tabac blond et de cacao.
Vif au palais, avec une belle sucrosité, se sont les épices douces qui explosent en bouche : badiane et cannelle, un peu de poivre et de fenouil. Moyennement (...)

- Dégusté & approuvé / Vin rouge, Minervois, Délicieux !, Pierre Cros, Millésime 2013

J'apprécie... le Touriga Nacional 2013 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2014-11-13T08:00:00Z

À peine dans le verre, il vous en met plein les yeux (et les narines) ! Un parfum exubérant aussi noir que la couleur déborde du verre : mûre et framboise, laurier, goudron, noisette grillée, cannelle…
Je suis impressionné du caractère de ces vignes d'origine portugaise, qui ont trouvé un pied à terre, ou plutôt un pied dans la terre du Minervois. Frais en bouche, autant le goût que les arômes (la menthe s'ajoute avec légèreté), généreux et suave et une finale très persistante. Je retrouve des arômes de (...)

- Dégusté & approuvé / Vin rouge, Minervois, Délicieux !, Pierre Cros, Touriga nacional, Millésime 2013

J'apprécie… un peu de tradition pour la rentrée #vin #Minervois

Sebastian Nickel — 2014-09-01T06:12:09Z

Malgré la réforme scolaire annoncée et désormais applicable, Pierre Cros semble n'avoir rien changé dans la formule magique de sa cuvée Minervois Tradition en 2013. Heureusement !
Toujours élaborée à partir de cinq cépages traditionnels méditerranéens - Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre - le vin se montre aussi intéressant et aimable que dans les millésimes précédents. D'une couleur légère, mais intensément parfumé, il exhale des arômes gourmands. Ainsi, le cassis, la framboise et la Garrigue (...)

- Dégusté & approuvé / Vin rouge, Minervois, Délicieux !, Carignan, Pierre Cros, Millésime 2013

Le millésime 2013 vu par Santa Duc #Gigondas

Sebastian Nickel — 2014-01-14T10:17:36Z

Nous avons commencé les vendanges le vendredi 27 septembre dans nos Syrah à Chateauneuf-du-Pape, suivi par quelques Grenache pour nos Côtes du Rhône et à Vacqueyras. Le premier constat : une très belle qualité pour tous les cépages. Dans certains secteurs les rendements sur le Grenache sont très faibles, ce qui est lié à la coulure après la fleur. Malgré les conditions météorologiques capricieuses en début du millésime, les raisins sont sains et juteux, et les quelques parcelles sur Roaix et Rasteau (...)

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Les ingrédients indispensables pour une vendange réussite - vidéo en langue des signes

Sebastian Nickel — 2013-11-19T08:00:00Z

Au cours de nos balades à travers des vignobles de la Vallée du Rhône, nous avons tenté d'identifier les ingrédients indispensables pour des vendanges réussites, avec de bons raisins, de bons vins et une bonne ambiance...

- Actualités / Rhône, À la vigne, Vendanges, Au vinoche..., Parler vin avec les mains, Millésime 2013