Neuester Eintrag : 27. Juni 2018.
Indem er die Umwelt und die Grundsätze der AOC achtet, den Boden auf traditionnelle Weise bearbeitet, respektvoll mit den Pflanzen umgeht und seine Trauben mit Sorgfalt behandelt, beruft sich Yves Gras auf die einfachen Werte, die es den Winzern dieses Ortes erlaubt haben, die Seele ihrer Weinberge zu bewahren.
Leidenschaftlich von seiner Aufgabe vollkommen absorbiert, setzt dieser Mann sein ganzes Herz ein, um in seinen Weinen das Wesentliche zu finden: Vergnügen . Für uns war es Liebe auf (...)
Ein Familienweingut seit 5 Generationen. Intensiver Kräuter- und Blumenduft in der Nase, ein Potpourri von Trockenblumen und Lavendel. Vollmundig, viele rote und schwarze Früchte, sehr weich. Lang im Abgang, saftig, rund und seidig - alles sehr harmonisch. Grosser Trinkspass!
Geniessen Sie ihn zwischen 2015 und 2020.
Dank der Weinliste des « Cherche Midi », dem neuen Bistro von Keith McNally auf der New Yorker Lower East Side, konnte ich mich näher mit meinem bevorzugten Cahors anfreunden, der Cuvée Le Cèdre 2011 des Château du Cèdre. Es lohnt sich, alle Weine dieses Produzenten näher zu betrachten, einschließlich der Cuvée Château du Cèdre Cahors 2011 mit ihrem herzhaften Pflaumengeschmack.
Aber der pechschwarze Le Cèdre, eines der Premium-Produkte des Château du Cèdre, vereint eine Menge von Widersprüchen in (...)
Seit langem fester Bestandteil der emblematischen Winzer des Languedoc, gehört Pierre Cros zu denen, die den Charakter und die Vielfältigkeit des Languedoc in herrlichen Genussweinen am besten zum Ausdruck bringen. Das Weingut ist eine wahrhafte Referenz des Minervois, geführt von einem ideenreichen Winzer.
Weine von grosser Präzision Sechs mal zum « Coup de coeur du Guide Hachette» gewählt in den vergangenen 12 Jahren, spiegelt die Cuvée « Les Aspres » die Qualität der Weine der Domaine aufs Beste (...)
WAS UND WIE ?
Ansicht: Volle, goldene Farbe, fein moussierend. In der Nase: Angenehme Frische, Duft von Birnen und Renekloden. Am Gaumen: Reiner, von der Nase unterschiedliche Aromen (Pfirsich, etwas Zitrone). Herrlicher Abgang. Wein und Speisen: Zum Aperitif oder mit einem Tartar aus Seeteufel und mariniertem Lachs. Kommentar: Fein und elegant.
WANN UND WO ?
Das Schloss von Pierry, ein Landsizt aus dem 18. Jahrhundert, bildete den hübschen Rahmen einer der letzten Verkostungen von (...)
Das Schloss von Pierry, ein Landsizt aus dem 18. Jahrhundert, bildete den hübschen Rahmen einer der letzten Verkostungen von Sommeliers International, zum Thema Winzer Champagner.
Rund 200, ausschließlich von Winzern und Winzerinnen hergestellte Champagner wurden in der Königsgallerie des Schlosses im Beisein von Serge Dubs und Philippe Faure-Brac, beide als„Bester Sommelier“ der Welt ausgezeichnet, sowie Michèle Chantôme, Vorsitzende der Sommeliers von Marokko verkostet.
Champagne Le Clos (...)
... Dieser Wein wird ein Klassiker werden. Seine Tannine sind bereits mit der intensiven und saftigen Frucht und den dunklen, würzigen Holzaromen im Gleichgewicht. Er ist kraftvoll aber nicht übertrieben, elegant trotz seiner opulenten Textur. Geben Sie diesem herrlichen Wein bis 2018 Zeit.
Wine Enthusiast Magazine Novembre 2014
Während es keinen Grand Grenache in 2011 gab, hat der 2012er eine Menge zu bieten. Der zu 100% aus Grenache hergestellte Wein zeigt fantastische Kirsch-Aromen, Erdbeere, Lakritz und blumigen Charakter, sowie Fülle, Reichhaltigkeit und Tiefgang am Gaumen. Ein wunderbarer Vertreter der Rebsorte, sehr elegant und mit prächtiger Struktur, den man schon jetzt geniessen kann und der noch mindestens 15 Jahre reifen (...)
weiterDie besten Sammlerweine des Jahres 2014
Etwas mehr als 17.000 Weine wurden in diesem Jahr von unserer Redaktion verkostet und geprüft, und nur 6 Prozent schafften es in unsere Cellar Selection: Eine Auszeichnung für hochwertige Weine, die ein großes Potenzial aufzeigen, sich über viele Jahre zu entwickeln und zu verbessern. Aus dieser Auswahl bereits reduzierten Anzahl von Weinen haben wir unsere Top 100 Cellar Selections 2014 zusammengestellt, alle „Must-Haves“ des Jahres, alle Weine, die (...)
Johannisbeerlikör und Frühlingsblumen!
Bei einem Besuch im Rhône-Tal zu Anfang des Jahres, hat sich Jeb Dunnuck vom Wine Advocate über den Jahrgang 2004 gebeugt. Hier seine Beschreibung unserer beiden Gigondas-Weine:
Santa Duc Tradition 2004 Man kann Santa Duc ohne Weiteres zu den Spitzenweingütern von Gigondas zählen, und Yves Gras hat auch zu den besten Weinen des Jahrgangs 2004 beigetragen. Dieser Gigondas, dessen Trauben aus verschiedenen Terroirs stammen, ist eine Cuvee aus 75% Grenache, (...)