Château du Cèdre 2007 : Un très beau vin de Cahors aux arômes de fruits noirs

Château du Cèdre 2007

Lu sur Vin Québec. Vin Québec.com est un magazine indépendant d’information sur le vin.

Un très beau vin de Cahors aux arômes de fruits noirs.
La bouche est intense. Les tanins fermes sont bien agréables, de grande qualité et entourés d’un fruité bien enveloppant. Charnu .
La finale est assez persistante.
Rien de dépasse dans ce vin. D’un équilibre parfait !
Il pourrait s’améliorer encore en cave pendant quelques années.

Il a bien accompagné le steak aux champignons.
Un assemblage de 90 % malbec, complété avec de tannat et de merlot. Sans déserbants chimiques. Fûts de chêne neufs à 35 % pendant 20 mois. Sans collage, ni filtration. Alc. 13,5 %.

Disponible en ligne et dans 223 succursales.