Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk
Dernier ajout : 19 avril 2018.
Ah Paris ! Ce n’est peut-être pas la capitale gastronomique de France (ce titre revient apparemment toujours à Lyon), mais avec ces quelques treize ou quatorze mille restaurants ouverts chacun y trouvera quand même son bonheur alimentaire et culinaire.
Cette fois-ci on a décidé de vous parler du restaurant Zen situé rue de l’Échelle dans le premier arrondissement. Tenu par les honorables chefs nippon Kiyoshi Aiba (Maître Sushi) et Mitsuru Yamada, on peut y savourer de véritables saveurs japonaises, (...)
C’est une véritable histoire d’amour que nous entretenons avec ce restaurant. Durant toutes ces années, nous avons continué à nous rendre au Pastis, et à chaque fois ils ravivent la flamme, pas parce qu’on oublie tous ces bons moments mais parce qu’ils arrivent toujours à nous surprendre. N’est ce pas là la clef de la réussite d’un amour qui dure ?
Cette fois la surprise a été double. La salle a fait l’objet d’un véritable relooking. Non seulement elle a été agrandi grâce à la récupération d’une galerie (...)
Les enfants à l’école, les raisins dans les cuves, pas de doute, la rentrée est déjà bien amorcée en ce mois d’octobre. Les vacances nous semblent bien loin et je vous propose de prendre un peu de temps pour vous replonger dans quelques délicieux moments de farniente.
Qui dit délicieux moments, dit notamment restaurants. Pour nous, direction l’Italie. Après avoir arpentés le Piémont et la Lombardie, deux régions hautement distinguées pour leurs gastronomie, nous voici arrivés en Ligurie et plus (...)
Ambiance et musique Lounge, plafonds et vitres hauts, une activité comme dans une fourmilière, ainsi qu’une cuisine fraîche, goûteuse et entièrement sans viande. C’est ce qui vous attend quand vous rentrez entre midi et deux dans le HILTL à Zürich, véritable institution gastronomique depuis un siècle environ.
Il s’agit en effet du premier restaurant végétarien d’Europe, crée en 1898 sous le nom de la « Maison des végétariens et des abstinents ». Un titre pas très prometteur… Le restaurant a effectivement (...)
Les différentes cuisines asiatiques sont devenues très populaires ces dernières années. Quelles soient d’inspiration thaï, japonaise ou coréenne, elle nous séduisent continuellement avec leurs saveurs, leur exotisme et leur précision. Leur simplicité et leur honnêteté aussi. Personnellement, je profite de chaque occasion qui se présente, pour me plonger dans cet univers fait de saveurs et textures exotiques et irrésistibles. À condition de trouver une certaine authenticité dans mon assiette ou mon bol. (...)
suiteIl ne serait pas si difficile que cela de trouver 40 raisons de se rendre dans ce restaurant montpelliérain, les 40 degrés. En tous cas, je peux déjà vous en citer quelques unes.
Commençons par le lieu, qui n’est pas choisi par hasard. Cette grande salle faite de voûtes de pierres dévoile l’attachement à la nature, aux choses simples et vraies. Et c’est cette même vérité que l’on va retrouver dans les plats du chef Antoine Floch. Ne vous fiez pas à son visage d’ange, ce qui va arriver sur votre table est (...)
Ce moment, nous l’attendons comme on pourrait attendre le jour de Noël, les vacances ou tout autres bons moments. C’est le premier restaurant en terrasse !
Pouvoir enfin se délasser à l’extérieur sur une terrasse ombragée, une musique en fond pour le plaisir des oreilles, les verres de bière sur la table en attendant le repas, et des amis bien sûr.
Cette année, rendez vous dans le Gard (et oui !), dans le tout plein de charme village de Sauve situé en bordure du Vidourle. Il se dégage ici un (...)
Pour rentrer dans ce bar à Tapas proche du Musée Picasso dans le quartier d’El Born à Barcelone, il faut d’abord savoir jouer des coudes pour se frayer un chemin et y trouver une table. Vous vouliez du typique, de l’authenticité, vous en avez ! El Xampanyet, c’est bondé, coloré, populaire.
Et cette affluence est méritée. Locaux et touristes sont mêlés dans ce cadre typiquement catalan, décoré avec de vieux carreaux et autres affiches aux murs. Ici les tapas sont ultras frais, faits maisons et succulents ! (...)
C’est vrai que l’on aime la nouveauté, que l’on est curieux de découvrir un nouvel endroit où l’on peut passer une bonne soirée tout en se régalant de bons plats et de bons vins. Mais c’est aussi vrai que nous aimons retourner vers des adresses qui nous sont plus familières, où l’on est sûrs que tout se déroulera de la meilleure des façons.
Pour nous, la P’tite Ardoise au centre de Montpellier est un peu comme notre nid. On se sent à l’aise et réconfortés dans cette petite salle chaleureuse à la décoration (...)
Il y a différentes façons de découvrir des restaurants. Ceux que l’on cherche pendant des heures sur internet, en lisant les avis, regardant les photos du lieu et des assiettes. Ceux dont on entend parler lors d’une discussion avec des amis, nous décrivant l’ambiance et les plats dégustés. D’autres commencent par une simple visite lors d’un déjeuner professionnel. Et là on « tilte » (réalise), on se dit que l’on va en parler autour de soi…
C’est comme cela qu’a commencé notre histoire avec le Naka, un (...)
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