Paroles de vignerons - Vinparleur

Aus der TrinkBar - Château du Cèdre 2009 – November 2012

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Wie gehabt, präsentiert sich der Wein in einem dunklen, purpurnen, fast schwarzen Gewand.
Verhalten, aber äußerst facettenreich in der Nase: Räucher-Aromen, schwarze und getrocknete Früchte, eine leichte Menthol-Frische, ein wenig Eichenholz, Zimt, sowie der verführerische Duft frischer Backwaren. Dieser Wein braucht etwas Zeit, um sich zu öffnen, benutzen Sie eine Karaffe, wenn Sie ungeduldig sind.
Geradlinig im Mund, lebendige Säure, voller Körper und straffes, noch junges Tannin begleitet Sie (...) — Lire la suite.
Eine Woche an der Weinpresse – wo Trauben zu #Champagner werden

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Wenn der Charakter eines guten Champagners, wie für alle Weine, auch im Weinberg entsteht, so wird seine Qualität wesentlich vom Vorgang des Traubenpressens bestimmt. Traditionell benutzt man in der Champagne vertikale Traubenpressen mit einem Fassungsvermögen von 4000 kg, oder dem Vielfachen davon. Presse, Raum und Tanks sind genormt und werden vom CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) und der INAO (Institut national des appellations d’origine) geprüft und abgenommen.
Die (...) — Lire la suite.
Découverte en Vallée du Rhône: Die schönste und grösste Weinmesse für Weine aus dem #Rhone Tal! #DVR

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"DVR wurde 2001 von Inter Rhône ins Leben gerufen. Zur Zeit findet die Messe im Rhône Tal zum 7. Mal statt. Weinprofis treffen Winzer während der vier Tage dauernden Messe in vier wunderschönen Orten des Rhône Tals
(Präsentation der Messe von Inter Rhône) — Lire la suite.
VIDEO - Mad Max in den Weinbergen von #Cahors (Deutscher Untertitel)

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Man braucht keine Zeitreise in die achtziger Jahre zu unternehmen, um den phantastischen Maschinen des MAD MAX Universums zu begegnen. Es reicht, nach Cahors zu fahren, und nach Jean-Marc Verhaeghe zu fragen. Als leidenschaftlicher Winzer und Konstrukteur hat er in den letzten Jahren mehrere ausrangierte Vollernter zu Präzisionsmaschinen für die Bodenbearbeitung der Weinberge des Château du Cèdre umgebaut. Bilder und Erklärungen gibt’s hier im (...) — Lire la suite.
Die Tradition des guten Geschmacks auf der Domaine Pierre Cros

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Verlieren wir keine Zeit mit der Farbe und anderen visuellen Aspekten dieses Weines. Die Wahrheit, dass „Wein zum Trinken und nicht zum Ansehen geschaffen wurde“, trifft seit jeher auf diese Cuvée zu, hergestellt hauptsächlich aus Carignan-Trauben, zu gleichen Anteilen assistiert von Syrah und Cinsault und unterstützt von etwas Grenache und Mourvèdre.
Ein echter Südfranzose, der übrigens niemals versucht hat, um jeden Preis zu gefallen, der aber schon immer gefiel, und zwar wegen seines Geschmacks (...) — Lire la suite.
Im Winter trinke ich Rasteau

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Jedes Jahr, wenn die erste Kältewelle auch Frankreich erreicht hat, tauche ich in meine Kartons herab und suche nach vollen Flaschen aus Rasteau. Den von Yves Gras, denn den liebe ich, aber es gibt selbstverständlich noch andere. Aber Achtung, ich habe nicht gesagt, dass man Rasteau nur trinken kann, wenn’s draußen kalt ist. Bei Kälte erinnere ich mich an diesen Wein. Das ist alles.
Nach dem Öffnen der Flasche rieche ich als erstes Pflaumen, frische Erde und etwas leicht Animalisches. Im Mund (...) — Lire la suite.
Eine Woche in den Weinbergen der Champagne

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Während meines letzten Besuchs bei Nathalie und Hubert im Dezember (ich liebe es, am Jahresende die Champagne zu besuchen), baten sie mich, die nachstehenden Photos der letzten Ernte ins Internet zu stellen. Gesagt, getan.
Die Photos wurden im September vergangenen Jahres in Cramant aufgenommen. Eine Woche Traubenlese unter grauem, aber regenfreien Himmel, um die Chardonnay-Trauben der Côtes des blancs zu ernten. Eine schnelle Ernte, mit Hilfe hunderter von Händen durchgeführt, denn alle weit (...) — Lire la suite.
Erste Bilanz des Jahrgangs 2012 auf der Arjolle

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Liebe Freunde, Jetzt, wo im Keller die letzten Zucker vergoren sind, und wir das Ende der Weinernte auf der Arjolle mehr als ein mal gebührend gefeiert haben, können wir einen erste Bilanz des Jahrgangs 2012 ziehen. Auf der Arjolle begann die Ernte am frühen Morgen des 20. Augusts mit der Lese der ersten Sauvignon-Trauben, gefolgt einige Tage später von Chardonnay, Viognier und Muscat Petits Grains, allesamt für die Herstellung unserer Weißweine. Während dieses ersten Teils unserer Ernte war (...) — Lire la suite.

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