• Santa Duc Gigondas 2016 - Ein fantastischer Jahrgang !

  Permalink, von Sebastian Nickel

  

  Es ist recht selten zu beobachten, dass die Natur die Erwartungen des Winzers in zwei aufeinanderfolgenden Jahren weit übertrifft. Genau dieses Phänomen traf jedoch mit den Jahrgängen 2015 und 2016 im Rhône-Tal ein. Gerade so, als hätte sich der Jahrgang 2016 seinen Vorgänger zum Maßstab genommen und versucht, ihn zu übertreffen, sich der Perfektion zu nähern.

  Mit seinem sanften Winter, seinem regnerischen Frühjahr und dem heißen Sommer, weist 2016 eine eher moderate Wetterbilanz auf. Aber gerade diese Genügsamkeit des Wetters scheint das perfekte Werkzeug für eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben gewesen zu sein, welche zur Erntezeit saftig, reichhaltig und hoch aromatisch waren. Das hohe Maß ihrer Qualität zeigte sich vor allem aber in den Traubenschalen und Kernen, Ursprung der Tannine des Weines, sowie im außerordentlichen Säuregrad, der den Weinen Eleganz und Finesse verleiht. Abgefüllt zu Anfang des Herbstes, zeichnet sich der Jahrgang durch aromatischen und geschmacklichen Reichtum und ein außergewöhnliches Lagerpotential aus.

  Aux Lieux Dits 2016
  Ein energiegeladener Wein, mit intensivem und reichhaltigem Duft, voll frischer Frucht und exotischer Würze. Der Mund wird von eleganter, lang anhaltender Säure getragen, die dem Wein zu einem saftigen, feinen Finale verhilft. Überschwänglich und intensiv, mit mineralischem Duft, eingehüllt von einem vollen, mediterranen Charakter.

  Clos Derrière Vieille 2016
  Eine mineralische, leicht rauchige Nase, die vor allem aber mit dem betörenden Duft reifer Frucht und Kirschblüten verführt. Mineralisch auch am Gaumen, kräftig, elegant und vollkommen geradlinig, bis zu einem fast unendlichen Finale. Salinisch und weich, blumig im Duft, angereichert mit grünem Tee und frischen Früchten...

  Les Hautes Garrigues 2016
  Von der gleichen strahlenden Energie getragen, welche die anderen Weine aus Gigondas in diesem Jahrgang auszeichnet, stellt dieser Wein vor allem seine mediterrane Herkunft in den Vordergrund: Eine prächtige Garrigues Landschaft mit aromatischen Kräutern, vollreife Obstgärten und ein ganzer Ladentisch mit exotischen Gewürzen. Am Gaumen liegt der Fokus jedoch auf eleganten und klaren, von dichten, feinen Tanninen gezeichneten Linien.

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• Santa Duc vs. NDtech von Amorim : Neue Korken für den Jahrgang 2015

  Permalink, von Domaine Santa Duc

  „Habemus Papam“ und „Aux Lieux Dits“, sowie die Einzellagen aus Gigondas und Châteauneuf-du-Pape scheinen den Versprechungen des Ausnahmejahrgangs 2015 voll gerecht zu werden.

  

  Die Assemblage verschiedener Lagen aus Gigondas, „Aux Lieux Dits“, zeigt eine angenehme, intensive Nase, sowie eine dichte und schmackhafte Tanninstruktur. „Les Hautes Garrigues“ und „Clos Derrière Vielle“, zwei Einzellagenweine, spielen mit dem Kontrast ihrer Terroirs: Während Ersterer die ganze Tiefe seiner roten Lehmböden über ein Power-Bouquet und weicher Vollmundigkeit zum Ausdruck bringt, schwingt Letzterer sich mit blumigem Duft und einem langen, mineralischen Finale die kalkhaltigen Lagen der Dentelles de Montmirail hinauf.

  In Châteauneuf-du-Pape lädt „Habemus Papam“ mit weichem Gaumen, süßen Früchten und Gewürzen zur Muße ein, währen die Einzellagen auch hier ihrem Charakter treu bleiben: Reine Verführung, frische Früchte und aromatische Pflanzen für die „Saintes Vierges“, Blumiges und Würziges und jede Menge Saft, sowie weiche, elegante Tannine für „La Crau Ouest“. Der erste Jahrgang des „Pied de Beaud“, mit seinen Böden aus Lehm und Flusskiesel, verführt vor allem mit der Intensität seines Duftes, sowie seinem ausdrucksstarken Geschmack mit wohlintegrierter Gerbsäure.

  

  Um die Qualität nach dem Abfüllen so gut wie Möglich zu erhalten, haben wir die Weine aus Châteauneuf-du-Pape, sowie „Les Hautes Garrigues“ 2015 mit den neuen Korken NDtech von Amorim verkorkt. Jeder einzelne Korken wurde bei der Herstellung mittels Gaschromatographie auf für den „Korkgeschmack“ verantwortliche Trichloroanisole (TCA) geprüft. NDtech Korken garantieren daher einen TCA-Gehalt von weniger als 0,5 Nanogramm pro Liter, einer von der menschlichen Nase nicht wahrgenommenen Menge. Mit anderen Worten, NDtech Naturkorken sind garantiert ohne Korkgeschmack!

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• Dies ist ein Killer-Wein !!! Santa Duc Gigondas Jahrgang 2015 verkostet von Jeb Dunnuck

  Permalink, von Domaine Santa Duc

  

  Domaine Santa Duc Gigondas Aux Lieux dits
  Ein klassischer Gigondas, mit Aromen von Garrigue, reifen Kirschen und Erdbeeren, sowie Lavendel, einem vollen Geschmack und eleganter, burgunderartiger Textur.

  Domaine Santa duc Gigondas Clos Derrière Vieille
  Dieser Wein stammt von den steilen Weinterrassen oberhalb des Dorfes. Er bietet tolle Erdaromen, getrocknete Kirschen und Kräuter der Provence. Vollmundig und reichhaltig am Gaumen, mit seidigen Tanninen und großartiger Textur. Wie die anderen 2015er, werden Sie diesen Wein über die nächsten 10 bis 15 Jahre genießen können.

  Domaine Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues
  Dies ist ein Killer-Wein! Schwarze Früchte, Steinaromen, Pfeffer und Garrigue. Dieser wunderbare 2015 hat eine gute und reichhaltige Struktur und ein klasse Finale! Der Gesamteindruck legt einige Jahre Kellerlagerung nahe, bevor Sie ihn über die nächsten zwei Jahrzehnte (oder sogar noch länger) trinken können...

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• Cuvée und gemischter Satz – Les Quatre Terres 2016 von Santa Duc

  Permalink, von Sebastian Nickel

  Nur wenige Weinanbaugebiete veranschaulichen die Kunst der Assemblage so gut, wie das Rhône-Tal. Besonders reich an Rebsorten (die Appellation Côtes du Rhône erlaubt den Anbau von nicht weniger als 21 roten und weißen Rebsorten), zeichnet sich die Region aber auch durch eine komplexe Geologie und eine vielfältige Topographie aus, besonders am östlichen Rand des Tales.

  

  Genau in diesem Bereich, in der Umgebung von Rasteau, Roaix, Vacqueyras und Séguret, liegen auch die Weinberge von Yves und Benjamin Gras, die den Grundstein dieser Cuvée bilden. Eine Assemblage dominiert von Grenache, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre, in der man auch einen geringen Anteil von Carignan, Cinsault und Clairette findet, welche vom Alter der Reben und der Weinberge zeugen. Neben der Hauptrebsorte, findet man in alten, mediterranen Rebgärten oft bis zu 5 oder 10 Prozent anderer Reben, die quasi als gemischter Satz angepflanzt wurden. Eine nicht zu unterschätzende Quelle von aromatischer Vielfalt im Wein!

  Das Ergebnis ist sehr schmackhaft und ergibt einen frischen und sonnigen Côtes du Rhône. Während der Wein in der Nase vor allem mit einem Duft von roten Früchten und Kirschblüten verführt, genießt man am Gaumen frische Erdbeermarmelade mit schwarzen Pfefferkörnern. Weich, knackig und lebendig im Geschmack, mit ebenso viel Gerbsäure und mediterraner Wärme, dass es einen gleich an den Tisch zieht. Eine ehrliche, südliche Küche drängt sich zur Begleitung geradezu auf: Leberpastete mit Thymian und Pistazien, würziges Ratatouille-Gemüse, gegrillter Fisch oder Fleisch, Ziegen- und Schafskäse mit Olivenöl...

  Gaumenkitzel garantiert!

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• Jahrgang 2017 - ein Schlüsseljahr für die Domaine Santa Duc

  Permalink, von Domaine Santa Duc

  Nach mehreren Jahren Beobachtung unserer Weinberge sind wir mehr denn je davon überzeugt, dass jedes Terroir danach trachtet, den Charakter seiner Landschaft, seiner Böden und seines Klimas über den Wein zum Ausdruck zu bringen. Unsere Aufgabe und Verantwortung als Winzer beschränkt sich daher nicht nur darauf, Reben anzubauen, sondern vor allem ein harmonisches natürliches Umfeld zu schaffen und zu erhalten, aus welchem die Kulturen sich ernähren.

  

  Wir haben diese Harmonie in der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft gefunden, welche wir seit mehreren Jahren in Gigondas und Châteauneuf-du-Pape anwenden. Im Laufe des vergangenen Jahres haben wir die Anpassung unserer Kellerei an diese Arbeitsweise beendet: Eine neue Kellerei und mehrere kleine kegelstumpfförmige Gärtanks aus rostfreiem Stahl ermöglichen eine getrennte Verarbeitung der Trauben je nach Herkunft. Nach Ankunft im Keller gelangt das Erntegut über einen Sortiertisch zum „Delta Oscillys“, einem Apparat, der die Trauben mittels Vibrationen entrappt. Eine besonders schonende Prozedur, welche die Unversehrtheit der Trauben garantiert. Über die Schwerkraft gelangen die Trauben schließlich in die Gärtanks, wo sie einer langen Kälte- Mazeration unterzogen und anschließend von natürlichen Hefen vergoren werden. Die fertigen Weine reifen bis zu 18 Monaten im Betontank, im Holzfuder oder in Terracotta Gefäßen, je nach Charakter und Anspruch. Dieser naturnahe Herstellungsprozess ermöglicht es, die Individualität eines jeden Terroirs und Jahrgangs zu respektieren.

  

  2017 war also ein Schlüsseljahr für Santa Duc, aber auch für Benjamin, der in diesem Jahrgang den Keller von seinem Vater übernommen hat. Trotz der geringeren Erträge beim Grenache, hauptsächlich wegen des heißen Wetters während der Weinblüte, und der daraus resultierenden Verrieselung, war die Erntequalität mehr als zufriedenstellend. Regenfälle im Juni und Ende August sorgten für ausreichend Wasserreserven im Boden, sodass die Reben keinerlei Trockenstress zeigten, und die Trauben langsam und mit Regelmaß zur vollen Reife kamen. Die Gärungen im neuen Keller verliefen äußerst harmonisch, sodass die Weine zum Jahresende in Ruhe ihre Reifezeit antreten können.

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• Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape « La Crau Ouest » 2015 - Verkostung The Wine Advocate

  Permalink, von Sebastian Nickel

  

  Mein Lieblingswein aus der großartigen Reihe der Santa Duc Weine aus Châteauneuf. Dieser reine Grenache zeigt intensive Aromen von Veilchen und Rosen, Kirschen und Lakritz. Vollmundig, intensiv, mit Tiefgang und Länge, sowie Tannine, welche die Komplexität der Weine unterstützen, statt zu dominieren.

  Tasted by Joe Czerwinski for The Wine Advocate, Octobre 2017

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• „Yves Gras produziert einige der unwiderstehlichsten Weine aus Châteauneuf-du-Pape“

  Joe Czerwinski @ RobertParker.com

  Permalink, von Domaine Santa Duc

  

  „Es ist interessant, die Entwicklung dieses Weingutes über die vergangenen 20 Jahre zu verfolgen. Während die Devise schon immer war, mittels präziser Landwirtschaft und mäßigen Erträgen hochwertiges Traubengut zu bekommen, hat sich vor allem die Philosophie hinsichtlich der Reife, der Extraktion und der Lagerung der Weine geändert. Ich nehme an, dass der hochmoderne Turm auf dem Weingut, der heute sowohl die Büros, also auch den Verkostungsraum beinhaltet, zu Zeiten des Baus einiges an Kopfschütteln verursacht hat. Doch heute ist er ein wahres Symbol für den visionären Geist von Yves Gras und seinem Sohn Benjamin.

  Die ersten Terracotta Gefäße kamen 2014 aufs Weingut, und Yves erklärte mir, dass gut 10% aller Cuvées im Jahrgang 2017 in Terracotta reifen werden. Statt Power streben Vater und Sohn eher nach Ausgewogenheit und Frische in ihren Weinen und schätzen den neutralen Charakter des Tons. Auf dem Plateau in Gigondas, das sowohl das Weingut, als auch einen Teil der Rebgärten des Weingutes beherbergt, wächst immer mehr Mourvèdre. „Ein gutes Mittel, um gegen die Klimaerwärmung anzugehen“, bestätigt Benjamin.

  

  Yves Gras hat mit viel Geduld die Anbaufläche von Santa Duc in Châteauneuf-du-Pape vergrössert, wo er heute sechs Hektar Reben anbaut und vier verschiedene Cuvées herstellt. Ich bin sicher, mit meiner Aussage, dass ein Outsider wie Yves einige der unwiderstehlichsten Weine aus Châteauneuf-du-Pape herstellt, den einen oder anderen verwirrt. Vergessen Sie aber nicht, dass es sich hierbei um wahrhaftige Schmuckstücke handelt, in kleiner Menge hergestellt, die nicht einfach zu bekommen sind."

  Joe Czerwinski –@RobertParker.com October 2017

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• Eine Weinkarte wie im Restaurant - Santa Duc in Châteauneuf-du-Pape

  Permalink, von Domaine Santa Duc

  Es ist jetzt schon über ein Jahr her, dass ich die „Caveau Santa Duc“ im Zentrum von Châteauneuf-du-Pape übernommen habe. Ich halte die Präsenz des Weingutes im wohl berühmtesten Dorf der Côtes du Rhône für unumgänglich, da Yves und Benjamin Gras hier schon seit faste einem Jahrzehnt Wein herstellen. Es handelt sich für mich also um mehr, als nur um einen einfachen Weinladen.

  

  Man könnte sich vorstellen, dass es recht schwierig ist für einen Sommelier, sich nur um die Weine eines einzigen Weingutes zu kümmern. Aber Santa Duc besitz ein sehr vielfältiges und abwechslungsreiches Angebot. Da sind die Einzellagen aus Gigondas und Châteauneuf-du-Pape, die Cuvée Les Quattre Terres, für mich der Archetyp eines perfekten Côtes du Rhône, ein großartiger Wein aus Vacqueyras, ein eleganter Weißwein, ein schmackhafter Rosé für die Sommermonate... Und nicht zu vergessen, die älteren, reifen Jahrgänge und großen Flaschen, die wir im Caveau anbieten! Eine breite Palette verschiedener Weinstile und Terroirs, die mir viel Freiheit und Phantasie in meiner Arbeit erlaubt. Fast wie eine gut bestückte Weinkarte im Restaurant.

  

  Als sich für mich die Möglichkeit ergab, dem Team von Santa Duc beizutreten, habe ich nicht gezögert. Ich kannte die Weine von Yves Gras sehr gut und habe ihren reichhaltigen und aufrichtigen Stil immer gemocht. Abgesehen vom Terroir, schmeckt man, dass ein großartiger Winzer dahinter steckt. Und die Rückkehr von Benjamin, Yves Sohn, auf das Weingut öffnet tolle Perspektiven für die nächsten Jahre. Die beiden bilden ein tolles Team, was sich schon heute in den Weinen bemerkbar macht, die von Jahr zu Jahr feiner und eleganter werden. Der Respekt vor den Reben, Böden und der Natur stand schon immer im Mittelpunkt von Yves Philosophie. Benjamin tritt in die Fußstapfen seines Vaters und geht sogar noch weiter. Nachdem sein Vater sich seit jeher für eine ökologische Landwirtschaft eingesetzt hat, brachte Benjamin die Biodynamie aufs Weingut und engagiert sich zur Zeit für eine Zertifizierung durch Demeter.

  Boutique Santa Duc
  1 Avenue Charles de Gaulle
  Châteauneuf-du-Pape

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