... Dieser Wein wird ein Klassiker werden. Seine Tannine sind bereits mit der intensiven und saftigen Frucht und den dunklen, würzigen Holzaromen im Gleichgewicht. Er ist kraftvoll aber nicht übertrieben, elegant trotz seiner opulenten Textur. Geben Sie diesem herrlichen Wein bis 2018 Zeit.

Wine Enthusiast Magazine Novembre 2014

Die besten Sammlerweine des Jahres 2014

Pascal Verhaeghe Château du Cèdre Cahors

Etwas mehr als 17.000 Weine wurden in diesem Jahr von unserer Redaktion verkostet und geprüft, und nur 6 Prozent schafften es in unsere Cellar Selection: Eine Auszeichnung für hochwertige Weine, die ein großes Potenzial aufzeigen, sich über viele Jahre zu entwickeln und zu verbessern. Aus dieser Auswahl bereits reduzierten Anzahl von Weinen haben wir unsere Top 100 Cellar Selections 2014 zusammengestellt, alle „Must-Haves“ des Jahres, alle Weine, die einen Platz in Ihrem Keller verdienen.

Pascal Verhaeghe Château du Cèdre Cahors

Château du Cèdre 2010 Le Cèdre Cahors (Position 49)
Dies ist ein großer Jahrgang des Le Cèdre. Mit dunklen Tanninen und beeindruckender Struktur, kraftvoll und fruchtig, aber nie überwältigend. Konzentrierte schwarze Frucht, Sauerkirschen und dunkle Schokolade vereinen sich mit mineralischer, saftiger Säure. Ein Wein, der viele Jahre reifen kann, lassen Sie ihm Zeit bis 2018.

Sie überlegen noch, was Sie in diesem Monat für einen Wein trinken sollen? Warum nicht Ihr Sternzeichen für Sie entscheiden lassen?

Widder: Geduld und Beharrlichkeit zeichnen dieses Sternzeichen aus. Widder sind auch bekannt dafür «hohe Gipfel» zu besteigen und lieben es, auf sozialer und physischer Ebene neue Höhen zu erreichen. Dieses «Erd-Zeichen» ist oft eher dickköpfig und kennt seine Lieblinge, verbietet es sich aber keinesfalls, auch neue Entdeckungen zu machen. Saftige und komplexe Malbec-Weine aus Cahors, wie etwa das Château du Cèdre 2006 (95 Punkte), sollten jeden Widder begeistern!

Auszug des Artikels von Alexis Korman
 

Wine Enthusiast, April 2011

Auszug

Pascal Verhaeghe - Château du Cèdre - ist der andere Guru von Cahors. Zusammen mit seinem Bruder Jean-Marc produziert er wahre Wein-Ikonen, wie zum Beispiel die Cuvées Le Cèdre und GC, sowie einige andere, innovative Weine. Seine letzte Kreation : Ein süßer Malbec im Porto Vintage Stil ! Die beiden Brüder beraten ebenfalls einige benachbarte Weingüter und haben sich mit einigen Winzern zusammengetan, um Vertriebskosten zu sparen. Als Teil der neuen Generation von Cahors zeigen sich die Verhaeghes sehr weltoffen und arbeiten mit Argentinien zusammen, um die Bekanntheit des Malbec aus Cahors zu steigern, den das UIVC übrigens den „Original Malbec“ nennt.

Die Verhaeghes raten den Winzern in Cahors, ihre Erträge zu drosseln, die Wurzeln der Reben in die Tiefe zu treiben, wo sie auch im Sommer noch Wasser finden, und mit offenen Gärtanks zu arbeiten, um die Tannine der Malbec-Traube möglichst sanft zu extrahieren.

Verkostet : Château du Cèdre, Le Cèdre 2007 Cahors

Röstaromen füllen den Mund, zusammen mit reichhaltiger, konzentrierter Frucht und Bitterschokolade. Dieser kraftvolle, beeindruckende Wein ist würzig und von großer Dichte. Der Wein fühlt sich zur Zeit noch ein wenig kantig an, doch er wird sich in den nächsten 3 bis 4 Jahren abrunden.