Paroles de vignerons - Vinparleur

Tag des offenen Kellers bei Pierre Cros

Tag des offenen Kellers

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Das war am 17. und 18. Dezember bei Pierre Cros...
„Ich lade gerne Leute zu mir in den Keller ein, die Geselligkeit und guten Wein mögen... Deshalb habe ich am letzten Wochenende vor Weihnachten Austernzüchter aus Sète im Languedoc zu mir eingeladen, die uns allerlei Meeresfrüchte mitgebracht haben. Dazu gab es natürlich die passenden Weine - Rosé“Tradition„und Weisswein“Les Costes„, beide aus 2011, aber auch unsere Rotweine, wie zum Beispiel“Les Aspres„2010, als Vorab-Première.“ — Lire la suite.
Guten Rutsch! und ein Neujahrsrezept der Domaine de l’Arjolle

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Zum Jahresende haben wir beschlossen, Ihnen ein Fest-Rezept von Clément Bonano der Auberge des Combes zu präsentieren. Der Koch selber liebt es, zu diesem Gericht die Merlot-Cuvée Synthèse zu trinken. Geschmack und die Aromen dieser Speise allerdings auch hervorragend zur würzigen Nase unseres Zinfandel oder zu den geschliffenen Tanninen des Paradoxe, eine assemblage aus Syrah, Cabernet franc, Grenache und Merlot. — Lire la suite.
Im Keller von Pierre Cros

Im Keller

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Besuchen Sie die Kellerei von Pierre Cros aus dem Ort Badens im Minervois. Ein Spezialist für alte Rebsorten, liebt aber auch hochkonzentrierte Syrah und Grenache, teilweise ausgebaut in kleinen Barriques. — Lire la suite.
Beobachtung der Biodiversität im Agrarmilieu - Ein Projekt auf der Domaine de l’Arjolle

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Die Domaine de l’Arjolle beteiligt sich zusammen mit einigen anderen Winzern der Côtes de Thongue am ersten nationalen Projekt zur Erfassung der Biodiversität im Agrarmilieu. — Lire la suite.
Z de l’Arjolle - der einzige Zinfandel Frankreichs

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1989, auf meiner ersten Entdeckungsreise durch die Weinberge Kaliforniens, erlag ich rasch dem Charme der fruchtigen und würzigen Aromen, sowie der angenehmen Säure der roten Zinfandel Traube... — Lire la suite.
Was gibt’s Neues in Cahors, Pascal Verhaeghe ?

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Das typische Geschmacksprofil der Weine wird mehr respektiert. Dank der verlängerten Reifezeit haben sie an Komplexität und Länge gewonnen, zeigen mehr Frische und feineres Tannen... — Lire la suite.
VIDEO - Weinernte auf der Domaine de l’Arjolle, Côtes de Thongue, in Südfrankreich

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Dieses Jahr wurden der Viognier Rebgarten mit besonders hoher Pflanzdichte (8000 Reben pro Hektar statt der sonst im Süden Frankreichs eher üblichen 5000 Reben pro Hektar) am letzten August-Tag geerntet. Per Hand, bei gutem Wetter und ausgezeichneter Laune... wie jedes Jahr. — Lire la suite.
VIDEO - Loriot Weinverkostung

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„Blümel ist mein Name. Wenn ich Sie einen Augenblick privat sprechen darf?“
„Ist etwas passiert?“
„Frau Hoppenstedt, ich habe eine grosse Überraschung für die Feiertage.“
„Das passt mir heute überhaupt nicht...“
Nach wie vor grossartig!!! — Lire la suite.

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