Paroles de vignerons - Vinparleur

Aus der TrinkBar - Ein französischer Portugiese, Touriga Nacional 2013 von Pierre Cros

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Gerade erst eingeschenkt, und schon steigt er übermütig über den Glasrand hinaus in die Nase und verführt mit einem üppigen Parfum, ebenso beeindruckend wie seine dunkle Farbe: Brom- und Himbeeren, etwas Rauch und Lorbeer, geröstete Haselnüsse und Zimt...
Ich bin wirklich beeindruckt vom Charakter dieser portugiesischen Rebsorte, die im steinigen Boden des Minervois Fuß gefasst hat. Frisch im Mund, mit ebenso viel Geschmack wie Duft (ein Hauch von Minze macht das Ganze ein wenig schwerelos), (...) — Lire la suite.
Vinparleurs Jahrgangsbericht 2014

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Ich gebe zu, es ist noch ein wenig früh, um über den Jahrgang 2014 zu berichten, aber wenn man derzeit durch die Keller stöbert und an dem einen oder anderen Tank probiert, kann man sich schon ein ungefähres Bild machen. Ein beruhigendes Bild, denn trotz des launischen Wetters in manchen Weinregionen Frankreichs, haben unser Freunde, die Hefen, sämtliche geernteten Trauben in den letzten Wochen zu Wein verarbeitet. Und zu gutem Wein!
Im Languedoc schien der Wettergott zu Anfang des Herbstes (...) — Lire la suite.
Aus der TrinkBar - #Cahors Cuvée Le Cèdre 2011 von Pascal et Jean-Marc Verhaeghe

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Dieser 100%ige Malbec ist sich seiner Verführungskraft voll bewusst und spielt seine Trümpfe mit einer gewissen Nonchalance offen aus: eine explosive Nase, dichter und cremiger Geschmack, ein (sehr) langes Finale, frisch, mineralisch.
Betörende Himbeeraromen, aber ebenso Veilchen, Marzipan und geröstete Hazelnüsse beanspruchen rasch die gesamte Aufmerksamkeit unserer Riechzellen, während die Geschmacksknospen, hin und her gerissen zwischen der erstaunlichen Weichheit und der imposanten (...) — Lire la suite.
Gigondas 2004 verkostet von Jeb Dunnuck

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Johannisbeerlikör und Frühlingsblumen!
Bei einem Besuch im Rhône-Tal zu Anfang des Jahres, hat sich Jeb Dunnuck vom Wine Advocate über den Jahrgang 2004 gebeugt. Hier seine Beschreibung unserer beiden Gigondas-Weine:
Santa Duc Tradition 2004 Man kann Santa Duc ohne Weiteres zu den Spitzenweingütern von Gigondas zählen, und Yves Gras hat auch zu den besten Weinen des Jahrgangs 2004 beigetragen. Dieser Gigondas, dessen Trauben aus verschiedenen Terroirs stammen, ist eine Cuvee aus 75% Grenache, (...) — Lire la suite.
Der Guide Hachette liebt die cuvée Prestige von #Champagne Paul Lebrun

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Ein Teil dieser Cuvee, rund 20%, wird in Eichenfässern vergoren. Ein Hauch von Zitrone und viel Frische in der Nase, perfekt ausgewogen und säurebetont am Gaumen. Dieser Wein ist noch jung und wird sich in den nächsten Jahren entfalten. Genießen Sie ihn von 2015 bis 2020.
Das Weingut wurde 1902 im Herzen der Côtes des Blancs gegründet. Paul Lebrun brachte seinen ersten, eigenen Champagner 1931 heraus. Heute bewirtschaften seine Enkelkinder, Nathalie und Jean Vignier, 16,5 Hektar Chardonnay in (...) — Lire la suite.
Yves Gras: Wie können wir uns und unsere Weinberge an den Klimawandel anpassen?

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Die letzten Tage vor Beginn der Weinernte sind Tage des Wartens und der Ruhe. Ein Moment, der erlaubt, laut zu denken und über vergangene und kommende Jahre nach zu sinnen. Seit ungefähr sechs Jahren scheinen unsere Weine feiner und subtiler geworden zu sein, ohne ihren Charakter und ihre Kraft zu verlieren. Ein Jahrgangseffekt? Vielleicht. Eine Stiländerung? Das ist nicht unser Anliegen. Überzeugt davon, dass das Terroir unsere Weine macht, bleibt unser Einfluss auf ihren Charakter gering. (...) — Lire la suite.
Guide Hachette 2015: Drei Sterne für Les Aspres 2011 die Vieilles Vignes 2012

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Pierre Cros hat sich auf 25ha Reben und ebenso viel Oliven, Mandelbäumen und Trüffeleichen niedergelassen. Er ist ein großer „Winzer-Künstler“, eine Referenz im Minervois, zumindest nach dem zu urteilen, was im Guide Hachette in den letzten zehn Jahren über ihn geschrieben wurde. Er bezeichnet sich selber als „Bauer“ und sagt, er habe von seinem Vater und Groß-Vätern, allesamt Bäcker in Badens, gelernt seine Kunden zu respektieren. Neben den klassischen Rebsorten der AOC, hegt Pierre Cros einige Hektar (...) — Lire la suite.
Warum gibt es keine Grand Cru Weine in #Cahors?

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Alle grossen AOP Frankreichs, die etwas auf sich halten, haben auch als Premier Cru und Grand Cru klassifizierte Terroirs. In Cahors gibt es diese nicht. Wo liegt das Problem? Ist Cahors eine Appellation, die nichts auf sich hält, oder gibt es keine grossen Terroirs in Cahors? Wir haben Pasqual Verhaeghe, dem Besitzer des Weingutes Château du Cèdre in Cahors, diese Fragen gestellt.
Interview mit deutschem Untertitel und gleichzeitiger Übersetzung in (französicher) Gebärdensprache für (...) — Lire la suite.

vorige Seite | 1 | ... | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ... | 61 | nächste Seite