Paroles de vignerons - Vinparleur

Video - Weinernte vor über 50 Jahren...

Video - Es war einmal im #Minervois...

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Musique: Zanda — Lire la suite.
Aus der TrinkBar - #Champagne Paul Lebrun Cuvée Prestige

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Selbstverständlich schmeckt man einen Hauch von « déjà vu », beim Verkosten der Cuvee Prestige des Hauses Paul Lebrun aus Cramant, wie alle Weine von Paul Lebrun zu 100% aus Chardonnay hergestellt, denn der Wein hat einige Gemeinsamkeiten mit seinen kleinen Brüdern und Schwestern des Weingutes.
Die Gemeinsamkeiten liegen in diesem Falle vor allem in der Nase. Das ist normal und sogar wünschenswert, denn die Winzerin oder der Winzer sollten schon ihren eigenen Stil im Profil des Weins (...) — Lire la suite.
Oh Solera mio! Wenn Wein ewig altert…

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Natürlich stellt man im Roussillon ausgezeichnete Rot- und Weißweine her! Da gibt es keinen Zweifel. Für mich ist diese Region jedoch schon immer Synonym für Süßweine gewesen, auf ähnliche Weise hergestellt wie Portwein, mit teils erstaunlichen Methoden beim Reifen und Altern. Eine der erstaunlichsten Arten des Reifens stellt sicherlich die traditionell aus Spanien stammende „Solera“ dar.
Um eine Solera zu kreieren, muss man zunächst eine aus mehreren Reihen übereinander gestapelter Weinfässer (...) — Lire la suite.
Worum geht’s eigentlich beim Biowein ?

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Die Antwort auf diese Frage scheint einfacher, als sie letzten Endes ist. Offiziell gibt es „Biowein“ in Europa nämlich erst seit dem Jahrgang 2012, seitdem die gesetzliche Regelung für die Herstellung von Biowein auch im Keller in Kraft getreten ist und vorschreibt, was an önologischen und technischen Eingriffen erlaubt ist oder nicht. Vorher gab’s „Bio“ nur im Weinberg, während bei der Verarbeitung der Trauben gleiche Regeln wie für konventionelle Weine galten.
Die offensichtlichste Antwort auf (...) — Lire la suite.
Domaine Santa Duc 2012 - noch mehr Presse

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Santa Duc Gigondas „Aux Lieux-Dits“ 2012
[...] Rund und weich, mit solider Säure und voller Frische, zeigt saftige, rote Frucht, Leder, Lakritz und Pfefferduft in der Nase. Der Wein hat ein hervorragendes Potential und sollte mindestens 8 bis 10 Jahre reifen können. Jeb Dunnuck Dezember 2013, The Wine Advocate
Santa Duc „Prestige des Hautes Garrigues“ 2012
Der dunkelste aller Santa Duc Weine, mit wunderbarer schwarzer Frucht, Pfeffer, neuem Leder, Lakritz und allerlei Gewürzen. Ein (...) — Lire la suite.
Täuschen Sie sich nicht, es gibt nicht NUR GROSSE Weine in Frankreichs Süd-Westen !

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Ich muss zugeben, dass ich seit einigen Jahren ein grosser Liebhaber von Weinen aus Süd-West Frankreich bin. Angefangen hat alles mit der Entdeckung einiger ungeheuer GROSSEN Malbec Weine aus Cahors, einiger kosmischer Jurançon sec und ein paar charaktervollen aber feinen Madiran. Allesamt komplexe, saftige und atypische Weine, die oft eine erstaunliche Alterungskapazität zeigen, aber auch eine wunderbare „Trinkigkeit“ in jungen Jahren. Eben einfach großartige Weine. Seitdem denke ich oft, im (...) — Lire la suite.
Presseblick - Santa Duc Jahrgang 2011

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Santa Duc Gigondas „Aux Lieux-Dits“ 2011
... Mit seinen reichhaltigen, würzigen Aromen und dem ausgereiften und gut strukturierten Geschmack, ein echt klassischer Gigondas. Vollmundig, mit reifem Tanin und beachtlich langem Abgang. Über die nächsten 7 bis 8 Jahre trinken. Jeb Dunnuck Dezember 2013, The Wine Advocate
Santa Duc Gigondas „Prestige des Hautes Garrigues“ 2011
Intensive Nase von dunklem Fruchtlikör, angereichert mit frischem Blütenduft und weissem Pfeffer. Weich und kräftig im (...) — Lire la suite.
Die beste Weinbar Deutschlands ?

Auf einen Schluck im EMMA2 in Essen

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Zugegeben, mir sind gut 99% der Wein-Bars Deutschlands vollkommen unbekannt. Das hindert mich aber nicht daran, das EMMA2 in Essen zu meiner ganz persönlich besten Weinbar des Landes zu erklären. Sie müssen mir ja nicht glauben, aber wenn Sie mehr wissen wollen, lesen Sie weiter, oder fahren Sie am besten nach Essen in die Emma Strasse 2. Dann sehen und schmecken Sie selbst. Viel Spass!
Mira Nocon ist der Liebe zum Wein vor etwa zehn Jahren verfallen. Als diplomierte Weinakademikerin stehen (...) — Lire la suite.

vorige Seite | 1 | ... | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 61 | nächste Seite