Paroles de vignerons - Vinparleur

Verkostung Clos Chanteduc 2008 von Yves Gras

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Hier haben Sie ein schönes Beispiel für die Finesse, die der Jahrgang 2008 den Weinen im Rhone-Tal bringen konnte.
Eine dichte, dunkle Farbe, mit purpurnem Funkeln. Die Nase ist zu Anfang leicht zurückhaltend, mit Aromen von Cassis, Lorbeer und schwarzem Pfeffer – viel Pfeffer... — Lire la suite.
Französische Esskultur als Weltkurlturerbe anerkannt

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Das „gastronomische Mahl der Franzosen“wurde 2010 als immaterielles Weltkulturerbe von der UNESCO anerkannt.
Nach der offiziellen Definition der Unesco handelt es sich beim gastronomischen Mahl der Franzosen um eine gesellschaftliche Tradition, um besondere Momente im Leben der Menschen zu feiern: Geburt, Hochzeit, Geburtstag, Erfolge, Feiertage, Familienfeste... — Lire la suite.
Ein schmackhafter Tag auf der Domaine de l’Arjolle

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Ein strahlend blauer Himmel, die Wintersonne in Höchstform, eine leicht geräucherte Gänseleber zur Begleitung der edelsüssen Lyre oder der Cuvée Équilibre, knusprig gebratene Boudin noir zu einem äußerst zuvorkommenden Syrah-Cabernet... — Lire la suite.
Yves Gras über den Jahrgang 2008

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Wie jedes Jahr, ist Robert Parker Ende August auf der Domaine Santa Duc vorbei gekommen, um die Weine der letzten beiden Jahrgänge zu verkosten. Ein Anlass für Yves Gras, um auf 2008 zurückzukommen, ein von der Presse voreilig verschrienes Weinjahr, dessen grösster Fehler wahrscheinlich darin liegt, das es sich zwischen den hoch gelobten Jahrgängen 2007 und 2009 befinden... — Lire la suite.
Fett schmeckt ganz schön gut...

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Aus wissenschaftlicher Sicht gibt es fünf verschiedene Geschmacksrichtungen, die wir im Mund erkennen können: süß, salzig, bitter, sauer und umami. Nun muss wahrscheinlich einer sechsten Komponente unserer Nahrungsmittel ein Geschmack zuerkannt werden, der man bisher nur eine Rolle bei der Konsistenz zuschrieb: Fett hat Geschmack! — Lire la suite.
Wie finden Sie uns

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Visite und Verkostungen nach Absprache
Domaine Pierre CROS 20 RUE DU MINERVOIS 11800 BADENS TEL +33 (0)4 68 79 21 82 FAX +33 (0)4 68 79 24 03 dom-pierre-cros@sfr.fr
Finden Sie uns auch über Viamichelin — Lire la suite.
Internationaler Zinfandel Tag

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Freitag der 19. November ist von der ZAP, Zinfandel Advocates & Producers, zum Global Zinfandel Day erklärt worden. Machen Sie’s wie wir auf der Domaine de l’Arjolle und feiern Sie diesen Tag mit einer schönen Flasche Wein unter Freunden und Familie (zum Beispiel mit unserem Z de l’Arjolle, dem einzigen Zinfandel Frankreichs)! — Lire la suite.
Verkostung Château du Cèdre 2007, Cahors

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Die Nase ebenso tief wie die Farbe. Ein Bouquet voller Gewürze – Kakao, Röstnoten, Vanille – aber auch reifer Kirschen und frisch geschnittenem Rosmarin. Eine sehr reichhaltige Nase... — Lire la suite.

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