Pascal und Jean-Marc Verhaeghe haben schon Anfang der neunziger Jahre, ökologische Landwirtschaft zu betreiben und vor einigen Jahren ihre Zertifikation als Bio-Weingut bekommen. Ursprünglich der Lavendel-Kultur verschrieben, kultiviert das Weingut heute 27 Hektar Reben und gilt als einer der Hauptakteure in Cahors.

LE CÈDRE MALBEC 2013

Wie üblich, wurde dieser Vorzeigewein des Gutes und der Appellation zwei Jahre lang geduldig im Holz gereift. Der Jahrgang 2013 tritt in die Fußstapfen seiner Vorgänger: Ein äußerst ausgewogener, reiner Malbec, mit ausdrucksstarkem, eleganten Bouquet (rote und schwarze Frucht, Gewürze, Menthol und dezente Holznoten), kräftigem aber feinem Geschmack und langem Abgang.

Guide Hachette 2017