100% Chardonnay, 100% Grand Cru Kreideboden, 100% Jahrgang 2008, 100% Eichenfass. Dieser vor nunmehr 9 Jahren hergestellte Champagner gehört zu den QVFMR von Champagne J.Vignier, den Cuvée Éphémère, die nur ein einziges Mal in kleiner Auflage hergestellt wurden. Die Idee und das ungewöhnliche Format von 375 ml stammen von Nathalie Vignier, Winzerin in Cramant. Sie wollte einen außergewöhnlichen Wein in kleinem Format, „das gut in die Handtasche passt und hervorragend für einen Abend im Hotelzimmer geeignet ist, wenn man unterwegs ist."

Die langen Jahre im dunklen Keller haben ein erstaunlich feines Buquet, verbunden mit der typisch mineralischen Säure des Côte des Blancs kreiert. Himbeeren und Marzipan, Gebäck und Aprikosen werden die Genießer verführen, während Linden- und Kirschblüten, sowie ein Hauch von Thai-Basilikum die Nasen und Gaumen der versiertesten Weinverkostern erregen werden.

Wie es sich für eine richtige Leckerei (Friandise) gehört, ist dieser Champagner sich selbst genug. Aber sein geradliniger Charakter, direkt und sanft zugleich, würde sich sicherlich über eine Auswahl von feinen Makronen freuen...