Lobende Worte für unsere Weine in der letzten Ausgabe von Weinwirtschaft, nach einer Verkostung anlässlich des vierzigjährigen Bestehens der Appellation d’Origine Contrôllé CAHORS. (Weinwirtschaft 15/11, Artikel von André Dominé)

„Château du Cèdre triumphierte mit Le Cèdre 1990, 2000 (!) und 2004 (!).“

„Auf höchstem Niveau des Cahors findet man Château du Cèdre. Pascal und Jean-Marc Verhaeghe setzen seit 20 Jahren mit unbeirrter Konsequenz auf Qualität, was nichts anderes heißt, als beste biologische Weinbergarteit auf herausragenden Terroirs und langer, präziser Ausbau ihrer Weine in erstklassigen Fässern.“

PS, wir lieben diesen Satz :

„Sicher waren viele der alten Weine nicht auf dem heutigen Stand der Önologie und mochten gewisse Fehler aufweisen, der Vielfalt ihrer Aromen und ihrem Reiz tat das keinen Abbruch.“

Wein muss eben nicht unbedingt unserem ständig wachsenden Verlangen nach Perfektion und Makellosigkeit genüge tun, um ein erinnerungswürdiges Geschmackserlebnis zu bringen.