• Causerie avec le Grenache @GrenacheDay

  Permalien, par Dame B., aucun commentaire

  Si j’étais un tissu, je serais du lin
  Si j’étais une fleur, je serais un hortensia
  Si j’étais un artiste, je serais Vassily Kandinsky
  Si j’étais un cocktail, je serais un Rob Roy
  Si j’étais un fruit, je serais une mûre
  Si j’étais un conte de fée, je serais le Petit Chaperon Rouge
  Si j’étais une actrice, je serais Monica Bellucci
  Si j’étais un des 7 péchés capitaux, je serais l’envie
  Si j’étais un endroit de la maison, je serais la véranda
  Si j’étais un bruit, je serais l’orage
  Si j’étais une pierre précieuse, (...) — Lire la suite.

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• Les Grands Calcaires de Santa Duc #Rhône

  Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

  Si la réputation des vins de la Vallée du Rhône s’est surtout construite autour des grandes appellations de vins rouges, les Côtes du Rhône blanc ont depuis toujours su réjouir le palais et le cœur des amateurs et professionnels de vin du monde entier. Vins rares et parfois précieux, ils savent surtout surprendre par la franchise et la précision qui accompagnent leur parfum exubérant et riche. À la vigne comme à la cave leur élaboration exige autant de rigueur et de patience que celle des vins rouges. (...) — Lire la suite.

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• Causerie avec le Cinsault

  Permalien, par Dame B., aucun commentaire

  Si j’étais un vêtement, je serais une robe légère.
  Si j’étais une fleur, je serais une gaura.
  Si j’étais un artiste, je serais Paul Klee.
  Si j’étais un cocktail, je serais un spritz.
  Si j’étais un fruit, je serais une framboise.
  Si j’étais un conte de fée, je serais Alice aux pays des Merveilles.
  Si j’étais un acteur, je serais Louis de Funès.
  Si j’étais un des 7 péchés capitaux, je serais la gourmandise.
  Si j’étais un endroit de la maison, je serais le jardin.
  Si j’étais un repas, je serais un pique nique.
  Si (...) — Lire la suite.

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• Entre la vigne et la mer, entre Toan et Pierre...

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  Pas besoin d’aller à New York pour boire du vin tout en croisant des rappeurs. Des rappeurs, il y en a aussi dans le Minervois ! Il a suffi à Pierre de tomber sur les paroles de la chanson « Entre la vigne et la mer » de Toan pour trouver le nom et l’étiquette de sa toute nouvelle cuvée.
  Assemblage équitable entre la Syrah et le Mourvèdre vinifié et élevé en foudre de bois aviné, ce Minervois du millésime 2015 se présente avec un bouquet intense et généreux. Les fruits des bois, les framboises, mûres et (...) — Lire la suite.

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• La véraison, début de la maturation des raisins, expliqué en langue des signes #lsf #vin #pvalm

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  Petite piqure de rappel en viticulture : la véraison est passée, les raisins sont en train de mûrir. Voici quelques explications, en vidéo, en français et en langue des signes... — Lire la suite.

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• Goûtez du Pierre Cros au Tastes en #Minervois le 3 et 4 septembre

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  Le Festival des TASTES EN MINERVOIS, créé en 2015 par les vignerons de l’Appellation pour fêter les 30 ans de leur AOC, devient le grand rendez-vous annuel des épicuriens autour de l’alliance des vins et de la gastronomie d’aujourd’hui.
  Programmé le 1^er weekend de septembre, il célèbre aussi le début des vendanges.
  LES TASTES EN MINERVOIS se dérouleront le Samedi 3 Septembre de 17h à 24h et le Dimanche 4 Septembre de 11h à 16h. Comme l’an passé, la fête s’installera sur les bords du Canal du Midi à (...) — Lire la suite.

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• Vidéo en français et langue des signes - Comment évaluer et apprécier les tanins du #vin ?

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  Apprécier les tanins, c’est le grand casse-tête de la dégustation. On vous propose quelques explications et un exercice simple pour surmonter cet obstacle... — Lire la suite.

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• Les blancs du Château du Cèdre à #Cahors sont disponibles !

  Permalien, par Sebastian Nickel, 2 commentaires

  Issus des vignes juste à côté du domaine, ce sont des vins rares, produits en petite quantité. Le Cèdre Héritage, un assemblage de Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle, surprend par sa légèreté, son croquant et la riche palette de fruits qu’il propose au nez. Un vin de plaisir, non sans sérieux, sur des poissons crus ou grillés, une salade ou des fromages de chèvre.
  Le Cèdre blanc est déjà presque un vin mythique. Un fier vin du Lot, 100% Viognier, vinifié et élevé dans des fûts de 500 litres pendant 9 (...) — Lire la suite.

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