Paroles de vignerons - Vinparleur

Im Dschungel der Düfte - #Wein Riechen und Verkosten kann man lernen

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Wie findet sich Ihre Nase in diesem Dschungel der Düfte zurecht, und weshalb findet sie nicht unbedingt den gleichen Weg wie die Nase Ihres Nachbarn? In reiner Form sind die meisten unter uns in der Lage, vertraute Düfte zu identifizieren: Vanille, Erdbeere, Lakritz, Fenchel, Zitrone, Schokolade... Werden die Düfte indessen gemischt, wird es bei zweien schwierig und bei dreien für unsere Nasen fast unmöglich, die einzelnen Bestandteile auseinander zu halten.
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Weinlese in Vacqueyras und Gigondas bei Yves Gras auf der Domaine Santa Duc

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Unter bedecktem, aber trockenem Himmel erntet Yves Gras die letzten Trauben seiner frühreifen Rebgärten in Gigondas und Vacqueyras. Konzentriert und gut gelaunt sortiert das internationale Ernte-Team (Vaucluse, Spanien, Afrika...) die Trauben gewissenhaft im Weinberg, während Yves sich über den Hänger beugt, um einige „schlechte“ Beeren und in die Eimer gefallene Blätter zu entfernen. Wenige, aber saftige und schmackhafte Trauben für den Jahrgang 2012, übrigens der erste zertifizierte BIO-WEIN Jahrgang für die Domaine Santa Duc, im Weinberg wie im Keller.
Die Gewitter der späten Septembertage waren eher von Nutzen für die spätreifen Lagen und Rebsorten von Santa Duc, deren Trauben in der ersten Oktoberhälfte geerntet werden.
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Ein Gourmet-Tag in den Weinbergen der Côtes de Thongue

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Am 30. Juni lud die Domaine de l’Arjolle zu einem „Gourmet-Tag“ in die Weingärten der Côtes de Thongue ein und in den Park des Château de Margon, nördlich von Pézenas. Auf dem Programm standen gutes Wetter, herrliche Weine und schmackhafte, von den Partnern der Arjolle zubereitete Speisen...
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Humus, Honig und Holunder – wie kommt der Geruch ins Weinglas ?

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Es gibt wohl kaum ein Nahrungsmittel, dem man eine ähnliche Vielfalt an Gerüchen und Aromen nachsagt, wie dem Wein. Von fruchtig-frisch, bis erdig und schwer – alles ist möglich und (fast) alles scheint erlaubt: Trüffel, Veilchen, Aprikosen und Birnen, grüner Apfel, Banane, Sauerkirschen und Limetten, aber auch Nelken, Kakao, Vanille und Zimt, ofenwarmes Buttergebäck, Paprika, grünes Gras, trockener Waldboden, Pfeffer, Zedernholz, Rauch und Teer. Dem Weinliebhaber dreht sich zuweilen der Kopf, und das sogar schon vor dem ersten Schluck...

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Siebter « Coup de Cœur » im Guide Hachette für die große Cuvée des Weingutes Pierre Cros

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Siebter « Coup de Cœur » für die große Cuvée des Weingutes. Als wahrhafte „Leitfigur“ des Minervois gehört Pierre Cros zu den großen Winzer-Künstlern, die in ihren Reben den Graal entdeckt haben und ihr Lebenswerk mit uns teilen, indem sie unsere Tafeln mit göttlichem Gebräu beehren.
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Eher jung oder lieber alt – die Kunst einen Wein aus Cahors zu verkosten

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Mancher fragt sich zuweilen, zu welchem Zeitpunkt man unsere Weine am besten trinkt. Ausgestattet mit einem hohen Alterungspotential, verweilen sie oft lange Jahre im Keller, vor allem aus Furcht, man öffne sie zu früh. Nach einer kürzlich durchgeführten Weinprobe unserer jüngsten, schon abgefüllten Jahrgänge möchten wir Ihnen hier gerne unseren eigenen Gesichtspunkt präsentieren.
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Geschmack nach Farben… Ein Besuch bei der SAQuebec

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Während einer meiner vielen „Spaziergänge“ im WWW, landete ich vor kurzem wieder einmal auf der Seite der „Société des Alcools du Quebec“ (SAQ), Inhaber des staatlichen Alkoholmonopols der gleichnamigen kanadischen Provinz, die ihren unentschlossenen Kunden seid etwa drei Jahren anbietet, mit Hilfe eines interaktiven Fragebogens ihre Geschmacksvorzüge zu bestimmen. Jeder der festgelegten Geschmacksrichtungen ist einer bestimmten Farbe zugeteilt, die den Kunden rasch zu den entsprechenden Weinen führen soll. Versuchen kann man’s ja mal...

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Santa Duc Le Fournas Sablet blanc – ein Wein für Tag und Nacht

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In diesem auf den sandigen Böden von Sablet, dem Nachbarort von Gigondas, gewachsenen Wein, verbindet sich der aus dem nördlichen Condrieu stammende Viognier mit mediterranen Rebsorten: Bourboulenc und Grenache blanc – gewöhnt an das sonnige Klima und die Kraft des Mistralwindes – unterlegen seine reichhaltigen Fruchtaromen mit frischer Zitrone und reifen Früchten. Die Clairette blanche wiederum bringt blumige Aromen und Vollmundigkeit in die Cuvee mit ein. Ein Wein, der Ihre Sommergerichte aufs Wundervollste begleiten wird. Ob zu einer Tapenade aus grünen Oliven, zu gegrillten Sardinen und Sommergemüse, zu frischem Ziegenkäse mit Thymian, oder auch zu einer saftigen Cavaillon-Melone, dieser Wein versetzt Ihre langen Sommerabende mit Frische und Leichtigkeit.
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