Paroles de vignerons - Vinparleur

Couleurs d’automne dans les vignobles du Château du Cèdre à Cahors

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CHATEAU DU CÈDRE ET TAJINE

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Lesley Chesterman de la Gazette de Montréal a mis 19 vins à base de Malbec face à un plat capiteux et épicé : un tajine.
« […] Puis vint le Château du Cèdre 2008 de Cahors, mon vieux favoris qui donnait un goût tellement sophistiqué à tout ce qu’il accompagne. Autant que j’aimais les autres, ce vin portait le tajine à un autre niveau. À chaque gorgée je me rappelais ce que j’aimais tant dans ce vin : sa couleur d’encre, ces aromes de mûre, d’épices et de fumé. Je savourais son velouté en bouche, suivi de (...) — Lire la suite.
Dégustations de vin et gourmandises pendant la balade gourmande du Domaine de l’Arjolle

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Ça c’est passé samedi 30 juin au Château de Margon dans les Côtes de Thônge au nord de Pézenas. Le Domaine de l’Arjolle avait invité à une balade gourmande dans les vignes du domaine et dans le parc du Château de Margon.
www.arjolle.com — Lire la suite.
Un été en rose en Vallée du Rhône

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Le vin rosé est sans doute le gagnant de la dernière décennie. On en boit, on en boit de plus en plus, on l’aime et on l’attend presque autant que l’été. Sa popularité lui a visiblement fait du bien, car les efforts et résultats qualitatifs ont été considérables ces dernières années. En effet, le vin rosé est aujourd’hui considéré comme un vin à part entière, et non comme un vin métissé qui cherche sa personnalité quelque part entre le blanc et le rouge.
En Vallée du Rhône, la tradition du vin rosé perdure (...) — Lire la suite.
Juste pour le plaisir des yeux - des Carignans et Aramons flamboyants pendant l’automne dans les Aspres

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Pascal Verhaeghe parle de l’influence de la densité de plantation sur son plantier de Malbec

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Le renouvellement du vignoble fait partie du cycle de vie naturel d’un domaine viticole. Ainsi, nous avons arraché cette année deux hectares de vigne fatiguée, dont les souches montraient de plus en plus d’irrégularités dans leur production de fruit et de végétal. Pour compenser cette perte, un jeune plantier de Malbec a été mis en place sur une jachère d’éboulis calcaires au-dessus du domaine. Le sol de ce terrain vierge de vigne depuis plus de 20 ans présente l’avantage d’être exempt de maladies (...) — Lire la suite.
Côte Rotie, Saint Joseph, Cornas... Les vendanges de l’impossible

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De Vienne à Valence, sur la rive droite du Rhône, se dressent tel un mur de vignes les Côtes du Rhône septentrionaux sur des parcelles et des terrasses granitiques et escarpées : Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray du nord au sud. Rive gauche, la situation semble moins théâtrale. En tout cas ce qui concerne le vignoble de Crozes Hermitage, la plus grande des AOP du nord, avec une topographie plus sereine et plus vallonnée. Pour y trouver des terrasses et des vignes qui (...) — Lire la suite.
Yves Gras, vigneron à Gigondas, parle #carignan

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Yves Gras du Domaine Santa Duc à Gigondas dit ce qu’il pense du cépage méditerranéen Carignan. Artisan du Grenache, il apprécie néanmoins les nouveaux et anciens cépages de la Vallée du Rhône, tel que le Mourvèdre et le Carignan. — Lire la suite.

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