Mais non ! Ce qui fume comme ça sur la remorque c’est le compost « fait maison » de l’Arjolle, épandu dans la fraîcheure matinale. Pendant que la vigne dort, on s’affaire autour des travaux d’hiver : la taille pour guider le végétal et pour réguler la charge de la récolte 2014, des fosses géologiques pour regarder la vigne d’en bas, du composte pour nourrir la vigne, pour améliorer la structure du sol et la capacité de rétention d’eau.