Paroles de vignerons - Vinparleur

Ora Alba - Les Collines Blanches - du #Champagne J.Vignier

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Un champagne Grand Cru, issu des vignes de notre père et de l’unique cépage Chardonnay, cultivé sur nos terroirs crayeux de la Côte des Blancs à Cramant, Chouilly et Oiry.
Le nez est très frais, marqué par la pomme et le citron, agrémenté d’un peu de sirop de pêche. Gourmand et fondu, ce vin a beaucoup de présence en bouche, grâce à de très fines bulles et à la vivacité typique des Champagnes de la Côte des Blancs. L’aromatique en bouche évolue vers la brioche, le beurre et des arômes toastés, ainsi qu’une (...) — Lire la suite.
Une histoire belge dans les vignes du #Cahors

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Après des séjours à Vire-sur-Lot, chez Pascal et Jean-Marc Verhaeghe au Château du Cèdre, Jean-Jacques Montignies a écrit « D’une génération à l’autre ». Son grand-père et celui des Verhaeghe ont quitté leur Belgique natale pour le Lot.
À en croire son auteur, le déclencheur du livre « D’une génération à l’autre » est un article publié en 2014 dans la presse belge. Jean-Jacques Montignies y découvre l’existence de deux frères, vignerons lotois (Pascal et Jean-Marc Verhaeghe) dont le grand-père en 1918 avait quitté (...) — Lire la suite.
Vinum : « #Champagne J.Vignier est notre découverte de l’année. »

Rencontre avec Nathalie Vignier

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Derrière les cuvées de Terroir de première qualité, se trouve une femme entreprenante avec des visions, ainsi qu’une véritable amitié franco-allemande.
"J’avais tout juste deux ans, quand mon père a fait agrandir sa cave. Un des mes premiers mots était « grue ». Aujourd’hui, il y a à nouveau une grue devant la maison, nous construisons une nouvelle cave et mon fils a deux ans. Construire est une tradition familiale chez nous et les grues font partie de ma vie. Mon premier travail était chez les grues (...) — Lire la suite.
Portes ouvertes chez Pierre Cros à Badens, les 17 et 18 décembre

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Chers Amis, C’est sûr, Badens ne sera jamais aussi magique que Sète, son étang, ses parcs à huîtres… Collioure, sa plage, ses châteaux, ses ruelles… Et pourtant, le terroir des Aspres est sauvage, varié (Vignes bien entendu, mais aussi Oliviers, Amandiers, Chênes truffiers…), magnifique et changeant, au fil des saisons.
Et pourtant, on peut se targuer de produire ici des Grands vins connus et reconnus dans tout le Languedoc, mais également de l’autre côté des océans et au-delà des montagnes. Et (...) — Lire la suite.
Quels desserts pour les vins de #Cahors ?

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Le Cèdre Malbec Vintage 2010
Dégustation : très fruité avec un nez complexe de mûre et de cassis, une pointe de violette, d’épice et de cacao. La bouche est suave et veloutée avec une longueur toute en fraîcheur.
Ses Douceurs : desserts chocolatés
Cépage : malbec
Par Le Figaro — Lire la suite.
Chez Paul Lebrun - des Champagnes Blanc de blancs de tradition

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Chers amoureux de Champagne,
L’année 2016 a été un millésime plein de défis climatiques pour la viticulture française. Des défis qui traduisent clairement la beauté de notre métier de vignerons, mais aussi ses difficultés : la beauté de travailler dans et avec la nature, la complexité de se trouver face à ses humeurs. Ainsi, plusieurs régions viticoles ont été touchées par le gel ou la grêle au printemps et la Champagne n’a pas été épargnée. Il relève de la chance, que nos parcelles situées sur la Côte des (...) — Lire la suite.
Les sélections parcellaires de Santa Duc à #Gigondas

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GIGONDAS AUX LIEUX DITS Assemblage Ce vin d’assemblage reflète l’ensemble de notre vignoble à Gigondas. Il trouve son caractère dans la diversité de huit lieux dits différents, exprimé à travers quatre cépages rhodaniens. Alluvions d’argiles rouges, marnes calcaires et argiles bleues contribuent autant que le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault à l’élaboration de ce vin intense et élégant. Marqué par le fruit et des essences végétales nobles tel le thé vert dans sa jeunesse, il entreprend (...) — Lire la suite.
Vinparleurs web revue du #vin du mois de novembre 2016

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Un bon feu de cheminée, un verre de vin et un peu de lecture avec notre web revue du mois de novembre.
Le Figaro Vin : Accord mets/vins : Que boire avec... un artichaut ? « On lui opposera un rouge évidemment, friand, floral, souple, dont le fruité et la jeunesse iront titiller le caractère très végétal de l’artichaut »
Terres de vins : Le renouveau du Beaujolais nouveau Le Beaujolais nouveau sera lancé comme chaque année le 3^e jeudi de novembre. La tendance est à des cuvées de plus en plus (...) — Lire la suite.

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