Paroles de vignerons - Vinparleur

#Carignan pourquoi ? – Un début de réponse...

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Pourquoi avoir créé le Carignan Day – journée internationale dédié au Carignan ? La réponse la plus spontanée serait certainement « pourquoi pas ». Le Carignan est un cépage noble qui s’aligne parfaitement avec le Cabernet sauvignon, le Chardonnay, le Grenache ou encore le Malbec, variétés de vigne qui ont déjà leurs propres « journée mondiale ». Alors, pourquoi écrire sur le Carignan, pourquoi le mettre en avant, pourquoi le défendre ?
Par défi d’abord Car on pourrait avoir l’impression, que c’est un cépage (...) — Lire la suite.
Domaine de l’Arjolle - La Cuvée Équilibre 2010 dans le Guide Hachette

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On ne présente plus l’Arjolle, domaine qui fréquente avec assiduité ce chapitre et qui décrocha un coup de cœur pour cette même cuvée millésimée 2008... — Lire la suite.
Boudin noir, Gigondas et les portes du paradis - Santa Roc d’Yves Gras et Rémy Pedreno

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C’est du 2009 que je cherche, un Gigondas plus précisément, de chez Yves Gras. En bouteille depuis cinq mois, je ne l’ai pas encore gouté depuis sa sortie de la cuve. Après quelques minutes de fouilles dans les cartons je le tiens ! Santa Roc 2009, millésime splendide dans le sud de la France... — Lire la suite.
Le Cèdre Malbec Vintage, ou quand Pascal et Jean-Marc rêvent douceur…

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… cela donne un nouveau vin. Après dix ans de réflexion : le Château du Cèdre MALBEC VINTAGE est né ! Adeptes des grands vins de Porto depuis toujours, l’envie de faire un vin doux à base de Malbec n’a cessé d’augmenter ces derniers millésimes, et le grand pas à finalement été franchi en 2010... — Lire la suite.
VIDEO - François Teisserenc sur l’élevage des Merlots pour la cuvée SYNTHÈSE.

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François Teisserenc, vigneron au Domaine de l’Arjolle dans les Côtes de Thongue dans le sud de la France, parle de l’élevage de ses Merlots pour la cuvée SYNTHÈSE. — Lire la suite.
Portes ouvertes chez Pierre Cros

Ça c’est passé le 17 et 18 décembre au caveau Pierre Cros...

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Ça c’est passé le 17 et 18 décembre au caveau Pierre Cros...
J’aime inviter chez moi des personnes qui aiment le vin, la convivialité....
Et pour ce faire, nous avons reçu des ostréiculteurs de Sète, qui sont venus nous proposer leurs plateaux de fruits de mer (huîtres, moules, escargots, palourdes, etc...) avec leur accompagnement bien sûr. Côté Vins, j’ai fait découvrir les rouges 2009 et 2010 et, en avant première, les Aspres 2010, mais également les blanc « Les Costes » et le rosé « Tradition » déjà en bouteilles. — Lire la suite.
À boire et à manger - La recette de Noël du Domaine de l’Arjolle

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Pour cette fin d’année, nous avons choisi de partager avec vous une recette de Clément Bonano de l’Auberge des Combes. Le chef aime associer ce plat avec la cuvée Synthèse. Les saveurs de ce met se marient également très bien avec le nez épicé du Zinfandel ou avec les tanins veloutés de notre Paradoxe. Les associés et l’ensemble des membres du Domaine de l’Arjolle n’oublieront pas de lever leurs verres à votre santé en cette période de fêtes, et vous présentent leurs meilleurs vœux pour l’année 2012 ! — Lire la suite.
VIDÉO - Pourquoi Pascal Verhaeghe aime le #carignan

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Pascal Verhaeghe parle #carignan. — Lire la suite.

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