Permalien, par Sebastian Nickel
L’acide lactique n’est pas présent dans le raisin. C’est un acide issu de la fermentation malolactique (FML), réalisé par différents bactéries lactiques. C’est un acide plus doux et agréable à déguster.
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Château du Cèdre
Le Clos l’Abbé
Santa Duc
Pierre Cros
Champagne J.Vignier
Champagne Paul Lebrun
Parler vin avec les mains
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