Permalien, par Sebastian Nickel
L’acide lactique n’est pas présent dans le raisin. C’est un acide issu de la fermentation malolactique (FML), réalisé par différents bactéries lactiques. C’est un acide plus doux et agréable à déguster.
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Le Clos l’Abbé
Château du Cèdre
Santa Duc
Pierre Cros
Champagne J.Vignier
Parler vin avec les mains
Champagne Paul Lebrun
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