Extrait du Wine Enthusiast Top 100 « Cellar Seletions » 2014

Pascal Verhaeghe Château du Cèdre Cahors

En 2014, un peu plus de 17 000 vins ont été examiné par nos rédacteurs et de ce total seul six pour cent a mérité de figurer dans nos Cellar Selections, qui désigne de très bons vins avec un fort potentiel d’évoluer en s’améliorant pendant de nombreuses années. À partir de cet échantillonnage déjà réduit, nous avons établi notre Top 100 Cellar Selections 2014 - tous les vins indispensables, les « must-haves » de l’année, qui méritent une place dans votre cave.

Pascal Verhaeghe Château du Cèdre Cahors

Château du Cèdre 2010 Le Cèdre Cahors (N° 49)

C’est un grand millésime pour Le Cèdre. Avec des tanins sombres et une structure impressionnante, ce vin est grand et fruité sans jamais être écrasant. Fruits noirs denses, griottes et chocolat noir se combinent avec une minéralité et une acidité juteuse. C’est un vin à faire vieillir pendant de nombreuses années, laissez lui le temps jusqu’en 2018.