Châteauneuf du Pape — Paroles de vignerons - Vinparleur

Habemus papam !!! chez Santa Duc

Par Fabrice Langlois

Permalien, par Sebastian Nickel

Voici un cri qui résonne dans le monde entier, et cela plusieurs fois par siècle. Mais s’il y a deux endroits où ces paroles ont une saveur particulière c’est à Rome et à Avignon.
« Nous avons un pape !!! »
Je pense qu’après dix ans de recherche, de patience de pugnacité, Yves Gras et son Domaine Santa Duc aurait pu hurler cette « latinerie » comme une victoire. Car s’il y a un endroit où il est difficile de s’implanter en tant que propriétaire, c’est bien à Chateauneuf-du-Pape.

Depuis 2010, après l’acquisition de sa première parcelle, l’adaptation à ses méthodes culturales et jusqu’aux magnifiques vendanges de 2010, il a gardé le silence. Patiemment, sans bruit, pour qu’elle mûrisse jusqu’au jour où après un conclave familial, il baptisa son Chateauneuf-du-Pape « Habemus Papam » !

1ha2 de vigne sur les sols sablonneux proches du quartier de la Font du Loup, un des plus beaux terroirs vers Courthézon. La finesse des sables se ressent dans la texture des tanins, et l’exposition protégée des ardents rayons du soir préserve une finesse aromatique tout en subtilité. Bref, tout le savoir-faire d’Yves Gras sur l’appellation la plus célèbre du monde. Une très grande bouteille !
Délicieux 2012 ! Le Chateauneuf-du-Pape « Habemus Papam » d’Yves Gras

Permalien, par Sebastian Nickel

Le passage de Jeb Dunnuck (le successeur de Robert Parker dans le Rhône pour le Wine Advocate) au domaine à la fin du mois d’août était pour nous une occasion de déguster et faire le bilan des vins des deux derniers millésimes. Confiant au regard de la qualité du millésime 2011 déjà en bouteille, Jeb Dunnuck a jugé le millésime 2012 en cours d’élevage « excellent ».

Parmi les vins dégustés, la cuvée Habemus Papam de Chateauneuf-du-Pape 2012 nous tient particulièrement à cœur. C’est en effet notre troisième millésime sur le terroir des Saintes Vierges, assemblé pour la première fois avec les raisins provenant des parcelles situés sur La Crau et La Font des Papes, acquis début 2012. C’est donc aussi le premier millésime qui présentera un volume plus conséquent pour cette cuvée, afin de satisfaire la demande grandissante de nos clients.

Marqué par le fruit éclatant du Grenache, l’assemblage des 3 foudres de chêne surprend au premier nez par sa puissance et sa fraîcheur. La Syrah reste d’abord en retrait, pour s’installer progressivement et confortablement dans le bouquet du vin, apportant un délicat parfum de pruneaux et quantité d’épices au nez : badiane, poivre et un soupçon de girofle, ainsi que quelques olives noirs confits. Un boisé fin et élégant se fait temporairement remarqué par des notes beurrées, avant de replonger dans le vin. Un très beau nez, en parfaite harmonie, montrant une remarquable complexité aromatique instantané et évolutive. La bouche est dominée par une succulente et juteuse présence de fruits rouges, finement structure par une fraîcheur minérale et des tanins fins et serrés.

Un vin que l’on aimerait déjà savourer au cours d’une longue soirée d’hiver… mais qui continuera son élevage jusqu’au printemps 2014.
Yves Gras du Domaine Santa Duc parle de son Chateauneuf-du-Pape 2011

Permalien, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

« Habemus Papam »

"On ne pourrait jamais le confondre avec les vins que nous faisons à Gigondas. Pas besoin non plus de se demander si l’un est meilleur que l’autre. Ils sont différents, cela me suffit. J’aime travailler des terroirs assez forts pour façonner les vins. Il suffit des les accompagner.

2011 c’est mon deuxième millésime sur Châteauneuf du Pape. On peut donc dire que je découvre ce vin en même temps que vous. Comme en 2010, je lui trouve beaucoup de profondeur. Ses tanins ont une incroyable force, sans jamais devenir grossiers ou dominants. Il y a toujours de l’étoffe autour, souligné d’une acidité très tendue.

C’est un vin qui s’exprime en longueur, pas en largeur."
Habemus Papam au Domaine Santa Duc

Permalien, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

Habemus Papam - nous avons un pape - c’est ce que nous pouvons finalement dire au Domaine Santa Duc quelques jours après la mise en bouteille de notre premier vin issu du terroir Chateauneuf-du-Pape.

C’est en 2009 que nous avions acquis une belle parcelle de vignes, vieille d’une quarantaine d’années, sur des sols sableux au nord-est de l’appellation. Vendangés pour la première fois en 2010, millésime épanoui en Vallée du Rhône, les raisins ont été vinifié avec des levures naturelles et quelques raffles, avant de pouvoir se reposer et s’harmoniser pendant plus d’un an en foudre de chêne dans la cave de notre domaine.

Sur l’étiquette, Jean XXII est à l’honneur. Issu de Cahors, ce premier des papes qui choisit Avignon comme domicile fit planter la première vigne pontificale et construit un château neuf dans ce qu’il allait devenir Chateauneuf-du-Pape.

C’est un vin à grande majorité de Grenache agrémentée de quelques grappes de Mourvèdre, l’œil clair, le nez fin et élégant, la bouche succulente, tendue et douce. Après s’être présentée récemment dans quelques dégustations confidentielles à l’occasion des grands salons en France et ailleurs, cette fille de Châteauneuf, née dans le terroir des Saintes Vierges, délicieuse voisine de La Crau, se dit aujourd’hui prête pour se présenter à vous.

Bonne d’esprit, notre papesse vous invite à savourer, à boire et à rire. Vin divin ou presque ? Nous vous laissons le soin de le découvrir par vous-même…

Par ailleurs, nous sommes heureux de vous informer, que nous venons d’acquérir 2,5 hectares de vielles vignes sur Chateauneuf-du-Pape aux lieux-dits La Crau et La Font du Pape, ce qui porte à 3,75 hectares la surface de nos vignes sur cette appellation.
Dégustation millésime 2010 et « Habemus Papam » chez Yves Gras à Gigondas

Permalien, par Sebastian Nickel

C’était hier, lors d’un passage plutôt spontané au Domaine Santa Duc, qu’Yves Gras m’a présenté quelques bouteilles du nouveau millésime mis en bouteille il y une semaine. Généralement on dit que les vins se goûtent difficilement après la mise, mais comme je me méfie toujours des « on dit » j’ai quand même dégusté. Car même si la plupart des vins se montrent un peu « rebelles » après avoir changé de contenant (en effet, une bouteille est plus étroite qu’une cuve), il est toujours possible de voir si les vins sont « en place » ou pas.
Et « en place » ils le sont en 2010. C’est un millésime qui m’impressionne beaucoup depuis le début, car il sait aisément allier puissance et fraîcheur, tanins et douceur.

Frais et un peu enjoué pour le Côtes du Rhône Les 4 Terres, plus dense et très harmonieux en Gigondas Tradition, fruit noir, citron confit et beaucoup de finesse dans les tanins du Gigondas Hautes Garrigues, raisin sec, chocolat, pruneau et puissance pour le Grand Grenache 66. Néanmoins, ce qu’il m’a le plus marqué dans tous les vins, c’était leur capacité de faire saliver, signe de très bonne acidité, et de me donner envie de les boire.

Un petit mot à part pour le Châteauneuf du Pape Habemus Papam, nouvelle cuvée du Domaine Santa Duc. Bien différent des Gigondas, ce vin exprime bien son terroir et répond aux attentes de l’appellation. La sucrosité et le volume du Grenache sont aux rendez-vous, avec de jolis tanins discrets et élégants.
Santa Duc - Un premier essai concluant à Châteauneuf-du-Pape

Permalien, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

Jeb Dunnuck, véritable passionné des vins rhodaniens et bloggeur américain du Rhône Report, a crédité notre Châteauneuf-du-Pâpe 2010 d’un « outstanding » (remarquable) à l’occasion d’une grande dégustation de vins de la vallée du Rhône méridionale. Vigne de Grenache avec quelques souches de Mourvèdre et de Counoise, plantée dans les sols sableux du quartier des Saintes Vierges, nous avions déjà apprécié le croquant du fruit et la délicatesse de ces tanins au cours des vinifications. Encore en élevage en foudre, ce vin devrait arriver à sa maturité au printemps de l’année prochaine. Mais écoutons plutôt le nez et le palais de Jeb Dunnuck :

« Échantillon brillant de ce vin de Grenache encore sous bois, montrant un nez familier mais frais et pur, rempli de framboise et de cassis, de garrigue, de fleurs et d’une minéralité étonnante. La bouche est à la hauteur du nez, avec une belle ampleur, une structure sérieuse, quantité de fruits mûrs et une belle longueur. Ce Châteuneuf-du-Pâpe a le fruit pour être apprécié dans la jeunesse et le squelette suffisamment solide pour vieillir 15 ans et plus. Fantastique ! »
Du nouveau dans les vignes de Chateauneuf-du-Pape

Permalien, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

Après quelques années de recherche, le Domaine Santa Duc s’est enrichi d’une parcelle à Chateauneuf-du-Pape. Les quelques 1,2 hectares, situés dans le quartier des Saintes Vierges en dessous de la Crau, ont été planté avec du Grenache noir il y une quarantaine d’années.

Quelques souches trop faibles ont été enlevé et remplacé par des jeunes plants de Counoise et de Mourvèdre au printemps. Les premières dégustations de raisins au début du mois de septembre ont révélé de belles acidités et des tanins assez fins, équilibre typique de ce terroir sableux et caillouteux.

La vigne a été vendangé le 2 octobre et nous vous assurons que nous sommes aussi impatients des premiers résultats que vous. Affaire à suivre…
Le printemps arrive à Châteauneuf du Pape

Permalien, par Sebastian Nickel

Le weekend dernier, le Printemps de Châteauneuf du Pape a eu lieu pour la première fois au centre même du fameux village viticole. Organisé par les jeunes agriculteurs, l’événement s’est surtout adressé au grand public et aux amoureux de vin.

Une soixantaine de vigneronnes et vignerons ont proposés une belle palette de vins à la dégustation, une façon agréable et décomplexée pour l’amateur de vin de s’approcher de ses vins réputés, parfois même mythiques…

Essentiellement des 2008, mais aussi quelques 2009 pour les vins blancs, des 2007 pour la plupart des vins rouges traditionnels et parfois de superbes 2006 et de délicats 2005 sur les grandes cuvées.

Et puis, il ne faut pas oublier de mentionner le temps, qui a montré son côté « Grand Cru » tout au long de ces deux jours. La tentation d’une « petite sieste » dans les vignes après la dégustation était grande…

Du « plaisir vin » pur, un événement à retenir pour l’année prochaine !