Paroles de vignerons - Vinparleur

#Champagne J.Vignier - « Les Longues Verges » Grand Cru

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Protégé par les bois, exposé au nord-ouest, la parcelle des Longues Verges est traversée par la limite entre les villages de Cramant et Chouilly, tous deux des Grand Cru de la Côte des Blancs. Elle tient son nom d’une ancienne mesure agricole, la verge, grand d’un quart d’arpent, voir 1276 m². Due à l’exposition de la vigne, la maturation des raisins est plus lente et les rendements sont plus faibles.
Élaboré uniquement à partir des raisins de Chardonnay de cette parcelle, le LV est un vin singulier et (...) — Lire la suite.
Un #vin fantastique ! - #Gigondas « Aux Lieux Dits » 2014 par Jeb Dunnuck

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C’est un vin fantastique dans ce millésime ! Une belle couleur rubis-violacée, une belle richesse et une remarquable profondeur en milieu de bouche. Les tanins sont mûrs et il montre des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue. Il devrait être magnifique à boire vers 2024.
Wine Advocate octobre 2016 — Lire la suite.
Autour de #ProWein - à Düsseldorf du 19 au 21 mars

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Domaine Santa Duc
Pendant les trois jours de salon, vous trouverez Yves Gras et Rémi Cognet sur le Stand H09 dans le Hall 11 de la Messe Düsseldorf.
Château du Cèdre
Soif de Cahors ? Vous trouverez Pascal Verhaeghe et ses somptueux Malbec dans le Hall 12 au Stand B05. — Lire la suite.
Autour de #ProWein - à Düsseldorf du 19 au 21 mars @SantaDuc @LeCedreCahors

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Château du Cèdre
Soif de Cahors ? Vous trouverez Pascal Verhaeghe et ses somptueux Malbec dans le Hall 12 au Stand B05.
Domaine Santa Duc
Envie de grands vins du Rhône ? Vous trouverez Yves Gras et Rémi Cognet et leurs magnifiques Gidondas et Châteauneuf-du-Pape dans le Hall 11 au Stand H09.
United Before Tasting
Un jour avant le démarrage officiel du salon Pro Wein, les vins de Santa Duc seront également présentés à Düsseldorf le samedi 18 mars de 14h à 19h30 au WEIN BAR Kaiserswerther Straße 40 à (...) — Lire la suite.
Bientôt une fine de #Malbec à #Cahors ?

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« Pourquoi, à l’instar de ce qui se fait sur d’autres appellations, ne pas distiller de la fine (de l’eau-de-vie de vin) à base de Malbec ? »
C’est la question que l’on se pose actuellement dans le Lot, selon un article paru dans La Dépêche fin février. C’est une question qui a mis du temps pour arriver sur la place publique, car certains montrent déjà l’exemple.
« Certains, visionnaires, ont donc avancé dans cette direction. C’est le cas de Pascal Verhaeghe, qui a fait élaborer par Laurent Cazottes, une (...) — Lire la suite.
Le Clos l’Abbé – un véritable #Champagne de Garage

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« Un vin produit en petite quantité sur une petite surface, de très bonne facture ». Telle est la définition d’un vin de garage. L’expression est née dans les années 90 à Saint-Emilion, pour qualifier ces petites cuvées nées dans de très grands terroirs, cultivés comme des jardins. D’après cette définition, et après avoir transféré cette idée dans la région champenoise, je peux aisément affirmer, que le Clos l’Abbé d’Hubert Soreau est un véritable Champagne de Garage, avec tout ce qu’il y a de plus noble dans (...) — Lire la suite.
Vidéo - Pourquoi tailler la vigne en hiver ? #lsf

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La vigne est une liane qui a de très longs rameaux. Pour la production de vin, on cherche à produire un raisin équilibré et sain. La taille sert entre autres à maintenir le végétal et à réguler les rendements. C’est donc une manipulation importante pour assurer l’équilibre de la plante et sa pérennité, ainsi que la production d’un fruit de qualité. — Lire la suite.
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre IV - L’avenir

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Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement diminuer l’utilisation des sulfites et d’autres intrants dans notre cave.
L’avenir – Cahors Extra Libre 2015
C’est lui qui s’est lancé en premier. Tandis que les autres cuvées du domaine continuent d’avancer prudemment, il a osé le grand saut en (...) — Lire la suite.

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