Paroles de vignerons - Vinparleur

L’Allemagne, la nouvelle #France ?

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Question curieuse, n’est ce pas ? L’idée m’est venue au cours de mes derniers voyages outre Rhin, lors de petites séances télé ou lecture presse en fin de soirée. Ce qui m’a frappé, c’est le discours hédoniste tenu dans les médias : on célèbre la bonne bouffe, on aime la bière (je sais, ce n’est pas vraiment un scoop), on est amoureux du vin et de la belle vie. Je vous donne quelques exemples.
Premier exemple. Il est 23h passé et je zappe sur un de ces « talk shows » à l’allemande, où un ou plusieurs (...) — Lire la suite.
Vinparleurs web revue du #vin du mois de mars 2016

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Voilà l’hiver c’est fait… Place au printemps et avec lui notre web revue du mois de mars. FIGARO VINS : Le Danemark, nouveau venu sur les bancs de l’Europe Les qualificatifs me manquent pour décrire la beauté du Danemark. Dès notre arrivée, nous sommes émus par ses paysages aux couleurs éclatantes. Son côté vierge, sauvage et préservé. Son ciel d’un bleu inégalé.
REUSSIR VIGNE : Le soufre naturel, pas si simple à utiliser Certains vignerons expérimentent le soufre volcanique en remplacement des sulfites (...) — Lire la suite.
J’apprécie… Le Cèdre pur #Malbec millésime 2008

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Certes, la couleur de ce vin a quelque peu évolué après 2 ans d’élevage sous bois et 6 ans de vieillissement en bouteille. Elle reste néanmoins profonde et dense, sur des reflets d’un grenat éclatant. Après avoir vécu quelques 72 mois dans le froid et l’obscurité de la cave, ce vin mérite de s’ouvrir lentement en carafe.
Les premiers arômes qui refont surface au bout d’une trentaine de minutes, sont les fruits confits.On trouve également quelques notes de fruits secs et de noisette. C’est un nez frais et (...) — Lire la suite.
#Champagne Le Clos L’Abbé – Dégustation prestige SommelierS Magazine

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N° 150 – Les Champagnes de Vignerons
Robe : jaune or, disque épais.
Nez : premier nez brioché, amande grillée, léger côté évolutué. Second nez sur les prunes macérées.
Bouche : attaque franche, très belle longueur, complexité. Crémeuse, amandes, frangipane. Finale légèrement citronnée, acidulée.
Accords mets et vins : poêlée de reine-claudes ; tourte à la viande blanche.
Commentaires : un champagne très agréable au long d’un (...) — Lire la suite.
J’apprécie… la #Syrah des Aspres 2013 de Pierre Cros

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La couleur rouge sang profond, légèrement violacée qui habille le verre, précède le nez intense, kirsché et fumé de ce vin jeune et fougueux. Musclé et motivé, il mérite un grand verre, afin de l’aider à pleinement déployer son bouquet, qui s’enrichit au fur et à mesure de notes de réglisse, de vanille, de confiture fraîche, de tabac blond et de cacao.
Vif au palais, avec une belle sucrosité, se sont les épices douces qui explosent en bouche : badiane et cannelle, un peu de poivre et de fenouil. Moyennement (...) — Lire la suite.
Du #Champagne de Vigneronne #VDV 83

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Pour ce premier Vendredis du Vin de printemps, c’est Gérard du blog VinCoeurs qui nous demande de présenter une cuvée 100% vigneronne.
D’abord, je suis d’accord avec Gérard, la monde du vin se féminise. Et cela lui fait du bien ! Des vigneronnes, des œnologues, des techniciennes viticoles… des femmes qui connaissent la vigne et le vin sur le bout des doigts, il y en a partout ! Aujourd’hui j’ai choisi de vous présenter Nathalie, une amie à moi, vigneronne en Champagne. Cela fait maintenant 20 ans (...) — Lire la suite.
#Cahors 2015 : Un très beau millésime !

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Le printemps débuta en douceur avec des températures supérieures à la moyenne en avril et mai et une pluviométrie déficitaire.
Le mois de juin exceptionnellement ensoleillé permit une floraison parfaite des raisins suivie par 60mm de pluie les 14 et 15 juin.
Le très beau temps dura jusqu’aux pluies divines du 13 et 14 août (60 mm sans orages violents). Le vignoble est en pleine santé et les 30 mm de précipitation au début
d’un mois de septembre ensoleillé annonce une parfaite maturation des raisins.
Nous (...) — Lire la suite.
On se régale à la P’tite Ardoise de #Montpellier

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C’est vrai que l’on aime la nouveauté, que l’on est curieux de découvrir un nouvel endroit où l’on peut passer une bonne soirée tout en se régalant de bons plats et de bons vins. Mais c’est aussi vrai que nous aimons retourner vers des adresses qui nous sont plus familières, où l’on est sûrs que tout se déroulera de la meilleure des façons.
Pour nous, la P’tite Ardoise au centre de Montpellier est un peu comme notre nid. On se sent à l’aise et réconfortés dans cette petite salle chaleureuse à la décoration (...) — Lire la suite.

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