Paroles de vignerons - Vinparleur

Le Cèdre Goes #ProWein - Hall 12, Stand B06

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Après les premières rencontres viniques de cet année à Millésime Bio et Vinisud, nous venons à votre rencontre lors du plus grand salon Européen du vin à Düsseldorf en Allemagne, PRO WEIN, du 13 au 15 Mars. Sur notre Stand avec ACCENTS & TERROIRS, Hall 12 – B06, nous serons heureux de vous présenter le millésime 2012, entièrement certifié BIO par ECOCERT, de nos cuvées classiques : Château du Cèdre, Le Cèdre et GC.
Vous pourriez également découvrir quelques vins plus confidentielles, tel le Cahors (...) — Lire la suite.
Vidéo - #Dégustation : à la découverte de l’acidité #lsf

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La dégustation n’est pas juste une histoire de découverte de saveurs et d’arômes. Avant tout, il faut faire connaissance avec soi-même, avec ses papilles et sensations. Dans ce film, nous vous proposons un exercice simple pour vous familiariser avec l’acidité dans le vin et d’autres aliments, afin de pouvoir la reconnaître et analyser... — Lire la suite.
Venez voir le Domaine Santa Duc sur #ProWein - Hall 11, Stand B69

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Chers clients, chers amis,
Au mois de mars nous venons à votre rencontre lors du salon PRO WEIN en Allemagne (Hall 11, Stand B69), afin de vous présenter le fruit de notre travail de ces dernières années. De nombreux travaux dans le vignoble et dans nos chais ont permis de restructurer la gamme de vins du Domaine SANTA DUC en profondeur : certification en agriculture biologique, apport de TERRA PRETA dans toutes les parcelles pour améliorer la structure des sols et la gestion de l’eau, (...) — Lire la suite.
Vinparleurs web revue du #vin du mois de février 2016

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Ce n’est pas parce que le mois de février est le plus court de l’année qu’il ne se passe rien. La preuve en est avec notre web revue de février 2016 ! VITI : Vins et spiritueux : des exportations à plusieurs vitesses Comme le veut la « tradition », la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France (FEVS) a annoncé les résultats export vin et spiritueux pour l’année civile 2015.
LE POINT VIN : Tuber melanosporum, la saison bat son plein ! Si j’avais un fils à marier, je lui dirais : « (...) — Lire la suite.
Le vin n’a pas de sexe.

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Nous approchons du 8 mars, Journée internationale de la femme. Cette année, le thème fixé par l’ONU est « Franchissons le pas pour l’égalité des sexes. » Ne prenez pas peur, je vous promets que cet article n’incarnera pas un acte militant, ce sera davantage l’occasion de mettre fin à certains stéréotypes. En effet, bannissons une fois pour toutes ce cliché comme quoi il y aurai des vins plus faits pour les femmes et d’autres pour les hommes. Car je vous le dis, le vin n’a pas de sexe.
C’est vrai, je suis (...) — Lire la suite.
Qu’est ce qu’un « #Vin de France » ?

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La dénomination « Vin de France » (VDF) a été créée en 2009 dans le cadre de l’organisation commune du marché du vin en Europe, remplaçant la mention « Vin de Table ». Les VDF sont également désignés en tant que « vin sans indication géographique » (VSIG). Tout vin produit en France qui n’est pas accueilli par une appellation d’origine protégée (AOP, les anciens AOC) ou par une indication géographique protégée (IGP, les anciens Vin de Pays) est donc par définition un VDF.
C’est une catégorie de vin ingrate, (...) — Lire la suite.
Les pistes de ski – terroirs de Grand Crus ?

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Ce sont plutôt la neige, le soleil et le sentiment d’altitude qui nous incitent à grimper jusqu’aux stations de ski par des petites routes sinueuses chaque hiver. À midi et le soir, après de joyeuses heures de glissades, on vient trouver la récompense pour l’effort physique fourni dans des restaurants divers et variés. Alors que dans les stations de ski les bons et très bons restaurants sont de plus en plus nombreux, il est toujours rare de trouver une cuisine de qualité et une belle carte de vins en (...) — Lire la suite.
Ma nuit Rhénane à moi - #VDV 82 #lsf

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Pour les Vendredis du Vin de février, c’est André Fuster des Vitineraires qui nous incite à libérer notre imaginaire vinicole : « Mon verre est plein d’un vin trembleur comme une flamme ». Une belle phrase issue de la Nuit Rhénane d’Appolinaire. Rien que ça.
Je n’ai pas de vin à vous proposer, mais le thème choisi pour ce VDV me fait néanmoins énormément plaisir, car il me permet de vous présenter deux amis, grands amateurs de jus de raisin fermenté. L’un s’appelle Christopher, formateur à la prise de (...) — Lire la suite.

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